鸵鸟养殖的脂溶性维生素与功能维生素A 对维持鸵鸟的皮肤、粘膜和上皮细胞的形态及正常生理功能具有重要作用；维生素D 对鸵鸟的营养具有重要的作用；维生素E 对鸵鸟正常代谢、维持正常生殖机能和防止饲料中的脂肪氧化具有重要作用，维生素K对血液凝固有特殊的作用，它是肝细胞合成凝血酶元的必需物质。以下是这几种脂溶性维生素及其功能介绍，一起来了解一下。
一、维生素A （抗干眼病维生素）
维生素A 对维持鸵鸟的皮肤、粘膜和上皮细胞的形态及正常生理功能具有重要作用。维生素A 不足或缺乏，主要表现为皮肤和粘膜上皮细胞角质化。这种现象可在皮肤腺、泪腺、生殖道、呼吸道、胃肠道等粘膜发生，造成分泌障碍，使正常的生理机能遭到破坏。为了使鸟体充分利用维生素A ，就要使日粮中含有一定量的脂肪，这样才能保证维生素A 的吸收，如果脂肪缺乏，维生素A 的吸收率将明显降低。日粮中有充足的维生素E （生育酚），对鸵鸟体内利用维生素A 十分有利。因为它能防止其他因素对维生素A 的氧化破坏，维生素A 和维生素E 同时混合饲喂能获得良好的效果。
二、维生素D （杭构倦病维生素）
维生素D 对鸵鸟的营养具有重要的作用，主要是维持正常的钙和磷的代谢，增加钙和磷的吸收及贮存，促进钙化作用，参与骨骼的形成过程。维生素D 对钙和磷的供求量有调节作用，特别是当钙、磷供给不足，或由于某种原因不能充分利用时，在鸟体内的钙磷代谢上，维生素D 的这种调节作用在繁殖期和幼鸟生长发育期都有十分重要的意义。鸵鸟体内维生素D 不足时，可使种鸵鸟繁殖机能降低，严重影响幼鸟生长发育。可发生佝偻病，幼鸟骨骼发育畸形。维生素D 属于类固醇类，种类很多，在鸵鸟饲养中主要有两种，即维生素D ：和维生素D3 。鸵鸟除了从饲料中获得维生素D 外，在光照条件下本身能合成维生素D 。因此，在繁殖期和幼鸟生长发育期要保证光照。
三、维生素E （抗不育维生素）
维生素E 对鸵鸟正常代谢、维持正常生殖机能和防止饲料中的脂肪氧化具有重要作用，维生素E 在机体中参与许多生物学过程，如参与调节脂肪代谢、维持内分泌腺的正常机能、使性细胞正常发育等。维生素E 的缺乏，在成鸟主要表现为生殖器官病理变化和生殖机能的紊乱。例如，雄鸟、雌鸟发情推迟，失配增加，不受精蛋明显增多，产蛋数量下降，甚至不发情、不产蛋，也就是说雌鸟失去正常的生育能力。雄、雌种鸟缺乏维生素E 后，生殖机能出现的紊乱与内分泌腺（脑垂体前叶）正常机能发生障碍有直接关系。在饲养条件下，要根据鸵鸟不同时期的需要适当增减维生素E 的供给量，繁殖期维生素E 的供给量应高些，其他时期则应适当降低。
四、维生素K （抗出血维生素）
对血液凝固有特殊的作用，它是肝细胞合成凝血酶元的必需物质。鸵鸟体内缺少维生素K 时可使凝血酶元水平下降，当下降到正常量的15%一20%时可造成胃肠道和皮下组织出血。一般鸵鸟体内肠道中的细菌能合成维生素K ，基本保证机体的需要。但是在胃肠道机能紊乱或长期使用抗生素时，肠道中微生物活动受到抑制，可使维生素K 的合成减少，如果肝脏机能紊乱使胆汁的分泌不足，就要降低肠道吸收维生素K 的能力，造成血液中维生素K 的水平下降，这样体内凝血酶元的合成就要减少，从而引起出血性病变。 成年鸵鸟发生维生素K 缺乏症一般很少见。在饲养上要尽量保障胃肠道机能正常，以促进微生物合成维生素K ，这是主要的，而日粮中补充维生素K 是次要的。
