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（1）高糖草霉酱加工。
①生产工艺流程：原料选择→洗涤→去把、萼片→配料→加热浓缩→装罐与密封→杀菌及冷却→成品。
②工艺要点： 原料选择：应...
（1）草莓发酵酒。
①生产工艺流程：原料选择→破碎→调配→主发酵→分离→装瓶→杀菌→冷却→成品。
②工艺要点： 原料选择：选择成熟度高、新...
原料选择 选用成熟度在八九成、个大、风味浓、无异味、表面呈红色或淡红色的新鲜草莓。剔除腐烂、有病虫害、成熟度过低或过高的不合格草莓。
去果梗及萼片 摘除果梗，剥掉...
草莓不仅好吃，而且也是集观叶、观花和观果于一身的，具有较高观赏价值的盆栽植物。
1.盆栽的优点：草莓果味清香爽口，色泽鲜艳红润，果型优雅美观。盆栽后，株型娇小、挂果观赏期长（...
一、草莓畸形果与僵化果
畸形果的症状是果实失去了原来应有的形态，果面凸凹或成亚葫芦状;僵果则表现为果实极小，口感差、质地硬的生理成熟果。出现上述症状的成因是草莓植株...
一、速冻草莓
1.工艺流程
选果→清洗→拌糖→包装→速冻→外包装→贮藏
2.操作要求
①选果 选用新鲜的成熟度在8～9成的草莓为原料，除去过熟、...
草莓酱香气浓郁，色彩美观，在烹饪中常用作酸味调料。其制作也很简单，家庭即可自制食用，现介绍如下。
一、草莓加工工艺流程：
原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→...
香蕉是我们日常生活中最爱吃的水果之一，因为香蕉不仅香甜软滑，而且其中还含有大量人体所需要的营养物质，吃香蕉的好处非常多，大家知道哪几个呢?其实香蕉存在着很多我们不知道...
2023-09-14 阅读全文>>
（1）掌握各类吸芽的特征、特性进行选择
①褛衣芽。褛衣芽是入秋后过冬前抽出的吸芽，因经冬期低温干旱、老叶受寒干枯、芽身上披一层枯干叶而得名，又因大小有大褛衣芽、小褛衣芽...
全世界所有的食用蕉均由香蕉的2个野生种尖叶蕉和长梗蕉进化而来的。在其不断进化的过程中，除了自然选择以外，人工的培育和选择对香蕉的进化起着十分重要的作用。这就是说，香...
2023-09-14 阅读全文>>
香蕉为无性繁殖的果树，由于其芽苗由体细胞分化发育而成，故能遗传母株的原有性状。我国华南香蕉产区主要采用吸芽分株法，球茎切块法、吸芽快速繁殖法和组织培养法4种。近几年...
2023-09-14 阅读全文>>
（一）香蕉冷藏。
采收后的香蕉，由于其本身产生乙烯，自我催化而成熟，在成熟过程中，产生更大量的乙烯而刺激周围的香蕉成熟，这样连锁反应以致大量成熟，成熟的香蕉不能继续存放很久。...
香蕉是全球第二大水果，香蕉的消费量及贸易量均占世界水果之冠。国内香蕉种植面积达到30万公顷，总产量超过900万吨，是我国热带地区的农业支柱性产业、农民增收致富的特色优势...
2023-09-14 阅读全文>>
香蕉束顶病又名蕉公病、丛顶病、葱蕉或虾蕉，主要为害香蕉有时也为害大蕉。发病较重的蕉园发病率可达10％～30％，甚至50 ％～80％，但多数蕉园只是零星发生。感病早的植株矮缩，不抽蕾，耐在现...
2023-09-14 阅读全文>>
香蕉根部有根廇是受线虫为害的症状，该病常见于沙壤土或河边冲积土的蕉园。病株地上部分矮小，叶片黄化无光泽，植株易“散把”，抽蕾困难。
挂果后期因根部受害载重力...
交脉蚜刺吸为害蕉类植物，使植株受影响，更严重的是传播香蕉束顶病和香蕉花叶心腐病。交脉蚜成虫具有翅型和无趐型，可飞行或随气流传播，能爬行或随吸芽、土壤人为地移动而传播，常...
2023-09-14 阅读全文>>
香蕉是世界上四大水果之一，在国际鲜果市场上占有很重要的地位。世界香蕉总产量为7132.90万吨，其中产量在100万吨以上的有印度、厄瓜多尔、菲律宾、中国、巴西、印度尼西亚、...
2023-09-14 阅读全文>>
最近，一段视频在网上热传：用一个吹风机和一些大米，就能将完全发黑的香蕉重新变回黄色。这个神奇的过程，引起了许多网友的惊呼“简直像魔术！”
记者在视频中看到，演示...
“现在香蕉收割现场(即地头价)收购价高达4.2元人民币一斤，创下历史最高点。”18日，广西香蕉产业协会会长卢义贞在接受记者采访时说道。
据介绍，广西香蕉种植面积和...
1、合理施肥香蕉抽蕾后，注重增施磷钾肥配合农家肥一起施用．使土质疏松，增强树势,提高抗病力。天气较旱时，可每隔一个星期施用根施通淋灌蕉根，保持土壤温润，有利根系生长。
2、适...
香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。香蕉是一种很好的水果，在热带地区广泛栽培，有着很高的营养价值，但是其病害危害也非常严重。黄条叶斑病是香蕉常见的一种...
2023-09-14 阅读全文>>
香蕉大斑病也是香蕉常见的一种病害，主要危害香蕉叶片，有着较大的危害，严重的影响，我们只有及时的对其进行防治，才能让香蕉更好的生长，为我们带来较高的价值。下面就给大家介绍一...
2023-09-14 阅读全文>>
2月下旬以来，全国香蕉价格整体呈下降走势，目前价格也明显低于去年同期。7月3日，全国香蕉价格同比下降25%。分地区来看，超过九成省区市的香蕉价格低于去年同期。记者今天从超市...
2023-09-14 阅读全文>>
中国香蕉市场行情复杂多变，产业发展面临挑战，相关因素不容乐观，将持续影响今年香蕉产销前景。
市场新动向
1.市场风险、自然灾害风险的加剧，使得分散的小规模香蕉种植户的市场...
南宁人已经掌握香蕉成熟的“密码”了——要它什么时候成熟，它就什么时候成熟。7月9日，记者在市科技局了解到，南宁市已经成功自主研发了一套“香蕉...
2023-09-14 阅读全文>>
