1榴莲壳提取物新用途
本发明的目的在于提供一种安全性高、无毒副作用的以榴莲(Durio zibethinus Murr)壳或榴莲壳提取物为原料用于抗氧化、抗应激、改善因应激负荷或身心疲劳引起的各种临床症状的药品、健康食品及食品添加剂。确切说，本发明通过以改善应激负荷下的血浆丙氨酸氨基转移酶(ALT)、丙二醛(MDA)水平等为指标，提供一种以榴莲壳或榴莲壳提取物为原料，改善机体状态、且可长期服用，安全、无毒副作用的医药品、健康食品、食品添加剂及其组成物。此外，本发明证明榴莲壳及榴莲壳提取物所提示的抗氧化作用可以用于改善及缓解因氧化应激负荷引起的各种临床症状的药品、健康食品、食品添加剂及其组成物。
2.以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法
一种以榴莲皮为原料的食用菌培养基的生产方法，属于食用菌栽培技术。它包括原料配料；将配料混合、搅拌、粉碎，使之均匀、细化；将均匀、细化后的配料高温灭菌或建堆发酵等步骤。原料质量配方为：麸皮(5～8) %、石灰(1.8～2.2)%、玉米粉(0～5)%、小米粉(0～8)%、棉籽粕(0～8) %、花生壳粉(0～4)%，余为榴莲皮，总质量100%，然后按总质量的65%加水。高温灭菌是高压灭菌或常压灭菌。建堆发酵的时间6～8天。它以榴莲皮制成优质培养基培植食用菌，得到高品质的菇类。既有利于环保，减少污染；又可变废为宝、产生可观的经济效益。它使榴莲皮良性循环利用，最大可能地实现综合社会经济效益。可广泛应用于各种食用菌的培植生产中。
3.一种榴莲提取物及其制备方法及应用
本发明公开了一种膏状或粉末状的榴莲中提取物，及其制备方法，以榴莲果肉为原料，经水或低碳醇如甲醇、乙醇、丙醇、异丙醇、丁醇等作为提取溶媒提取、过滤、浓缩，得到膏状榴莲提取物，然后膏状榴莲再经过喷雾干燥，得到粉末状榴莲提取物。本发明得到的膏状的榴莲提取物为淡黄色，具有榴莲特有的香味，约25～30婆美度；粉末状的榴莲提取物为黄褐色，具有榴莲特有的香味，其中榴莲提取物重量含量为80%以上，蛋白质含量为9.5%以上。同时，本发明还公开了榴莲提取物在保健食品、食品领域，特别是在果汁、烘培食品中的应用。
4.一种榴莲味无糖口香糖及其制造方法
本发明涉及一种口腔清洁食品，尤其是无糖口香糖及其制造方法。本发明所要解决的技术问题是将榴莲和口香糖有机的结合起来，并采用无糖工艺，具有开胃、促进食欲，可咀嚼性及清洁口腔等功能。榴莲味口香糖，其各成分及所占的重量比例为：胶基：20-30；木糖醇：10-15；山梨醇：35-40；甘露醇： 5-12；麦芽糖醇浆：10-15；榴莲香精：1-3；甘油：0.5-2.0；卵磷脂：0.4-2.0，其制造方法如下：先烘胶，再将胶基、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇浆、甘油、卵磷脂一同混合，搅拌均匀，随后加入榴莲香精调香；最后压片成型，包装、检验。
