白兰瓜，是甜瓜的一种，由美国“蜜露”甜瓜和前苏联“俄国甜瓜”杂交而成。在兰州已有近50年的种植历史。据说，1934年，有个叫徐本仁的农民，得到一些前苏联甜瓜籽，在兰州种植后，生长极快，结瓜较多，取名“俄国甜瓜”。1944年，美国土壤学家罗德民得知美国副总统华莱士访华，特托他将美国“蜜露”甜瓜籽带到兰州。当时的甘肃建设厅厅长张心一将“蜜露”甜瓜籽交给雁滩农业改进所与“俄国甜瓜”杂交繁殖，并将培育成功的瓜种取名“华菜士”，以纪念华菜士送籽之情。解放初期，当地乡民根据此瓤绿皮白的特征，更名为“绿瓤白兰瓜”，1956年又定名为“兰州瓜”，俗称“白兰瓜”。
白兰瓜培育成功后，首先在南临黄河、北依山峦的兰州青白石乡大量种植，在长期的生产实践中，果农们摸索了一套早播种，出苗后覆盖保温，适时喷灌浇水、上肥的科学种植方法，解决了因春寒、夏旱，白兰瓜发育受到抑制的问题，并将这些种植技术传授给土质、气候、地理等自然条件适宜白兰瓜生长的皋兰、民勤、敦煌、安西等地。现在这些县均已成为白兰瓜的著名产地。其中尤以民勤、敦煌、安西三县，因地近沙漠、气候干燥、阳光辐射强、日照长，有利于白兰瓜的糖分积累，所产白兰瓜平均含糖量高达17%以上，瓤厚5厘米~6厘米，风味在兰州白兰瓜之上，真是“青出于蓝而胜于蓝”。
白兰瓜外形椭圆或浑圆，单瓜平均重1.5公斤~2公斤。瓜皮白中泛黄，瓜肉淡绿或杏黄，呈半透明状，宛如美玉翡翠。瓜汁甘甜，平均含糖量达14%以上，最高可达19%。瓜肉肥厚，平均瓤厚3厘米~4厘米。瓜味独特，醇甜爽口，香气浓郁。如家置数个白兰瓜，则满室生香，经久不衰，堪称色、香、味俱佳。其果质，不仅优于美国王牌甜瓜，而且比之原“蜜露”甜瓜和“俄国甜瓜”也高出几等。
白兰瓜不仅风味独特，而且还有一定的药用和营养价值。
白兰瓜汁含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖、多种维生素和矿物质，具有利小便、促代谢、去暑疾、清烦热等功效。用白兰瓜籽15克，加白糖15克，捣研，每日用开水冲服两次，可治肺脓疡痰多。用白兰瓜皮泡水喝可止牙疼。用白兰瓜藤浓煎饮服，可治细菌性痢疾。用白兰瓜藤、西瓜藤、黄瓜藤各15克（干品）加水500毫升煎至100毫升，日服1次~2次，一个月为一疗程，有降压作用。
白兰瓜还耐贮藏。每年夏季成熟，果农们选其无伤者，放于木箱或纸箱内，远销国内外。虽千里迢迢，但在数月之内仍能保持色彩、味美、香浓。近年，由于种种原因，白兰瓜出现退化现象，品质有所下降。目前，省、地有关科研人员正在积极研制新品种，不久，将会有品质更好的白兰瓜面世，并源源不断地充实国内外市场。
白兰瓜性喜干燥，适宜在干旱地区种植。兰州地处西北黄土高原中部，属于大陆性气候，雨量少，日照强，昼夜温度大，对于白兰瓜的生长和糖份积累十分有利。
成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，皮色白中泛黄，外形十分美观。切开后瓤口碧绿，肉厚汁多，脆而细嫩，清香扑鼻。而且耐贮藏，易携带。白兰瓜含有丰富的维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等，营养丰富，而且具有清暑解热，利尿解渴，开胃消食的功能。
