莲雾这种水果，市民过往在市场上买到的大多为外地产品。从今年开始，广州本地出产的莲雾将可面市，这种莲雾通过技术改良，含糖量比常见的品种要高，吃起来有浓郁的蜂蜜味。
昨日，记者在从化市鳌头镇小坑村看到，当地莲雾刚刚成熟，果树不高，果实累累，而且色泽鲜红，看着水灵诱人。农业专家告诉记者，莲雾常绿，是家庭绿化树，不仅花期长、花形美丽，而且挂果期长，果形美，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色等。树上的莲雾就像是一个个红色的风铃挂满树上，让人心情清爽。记者用手轻轻一碰，成熟的莲雾就坠落在手心，从化市农业局一位种植专家告诉记者，挑选莲雾，除了选色泽较红的果实外，还可以看果实底部，“开口开得越大就越甜”。
农场负责人刘应钦介绍说，一般而言，莲雾一年只可以结一到两次果，市场上的多数莲雾都是在雨量充足的季节挂果，所以含糖量较低。他通过育种改良及封闭式大棚种植，改良了莲雾的品质，相对传统种植的贵妃莲雾更甜。
农业专家介绍说，莲雾果实顶端扁平，下垂状表面有蜡质的光泽。果肉爽脆，中心略呈海绵质，略有苹果香味。莲雾的果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾等矿物质，食用有清热利尿和安神的作用，对咳嗽、哮喘有治疗的效果。常温下，莲雾保质期为一周。
莲雾的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，打破旧的种植观念，调整农业产业结构，帮助群众找到了新的增收路子。
