葡萄开花前的管理工作
在开花期之前，葡萄经历了寒冷的冬季和萌芽期，大量的新梢萌发会消耗养分，还会带来招惹病虫害，所以葡萄开花前主要做好施肥、预防病虫害、枝梢管理等工作。
1、合理施肥：为了保证顺利的开花和开花的质量，所以开花前需要补充适量氮肥，配合少量磷肥和钾肥（以埋施为主），促进葡萄植株的生长和后期的开花坐果，另外开花前10天起，每隔5天喷施一次低浓度硼砂，可以大大减少畸形花的产生。
2、病虫害防治：在葡萄开花前10天（具体开花时间参考本地区往年情况）使用代森锰锌等杀菌剂对树冠进行喷施，防止黑痘病侵染，对于灰霉病，可以选择速克灵等杀菌剂喷施预防。葡萄开花前后的虫害有虎天牛和透翅蛾等，一般菊酯类农药均有较好的杀灭效果。
3、枝梢管理：
抹芽，在展叶期到新梢显花序之前，抹除双芽中较弱的芽，对于基节芽以及生长位置不佳的芽也要抹去，保证养分集中供应；
定梢，在新梢显花序到开花前本个月这段时间，需要抹除赘生的花序、营养枝等，使营养枝与结果枝保持1:3或者1:4的比例；
摘心，在初见花的2天内，仅保留花序以上的6-8片叶子，剩下的抹除，另外顶端的1-2个副梢上留3-4片叶子，反复摘心；
葡萄开花后的管理工作
葡萄开花之后，基本上管理重点就以保证坐果率，提升坐果质量为主了，所以这一时期主要工作也就是对花、果的管理。
1、科学留花，合理定产：不同年龄的葡萄树可以开花结果的数量是有限的，过多会对树体造成负担，一般而言，第一年的结果树留8-10个花穗，第二年结果树留花穗14-16个为。
2、适当疏果：为了保证后期果穗的质量，所以需要在生理落果后进行疏果工作，不同品种留穗的数量，单穗留果的数量都不一致，以夏黑为例，每株可留13个穗左右，每穗留果60-80粒，这样可以在保证质量的前提下又尽量多的保证产量。
3、套袋工作：葡萄疏果结束之后，需要进行套袋工作，为了避免套袋后袋内病虫害导致烂果，可以在套袋前使用甲基托布津等药物对果穗进行杀菌灭毒，待药液干燥之后，选择气温较低的下午或者阴天完成套袋工作。
