一、生物学特性
冬瓜全生育期为140-200天，开花结果期一般需要50-70天。冬瓜是喜温耐热的蔬菜，生长适温为20-30℃，抽蔓期和开花结果期生长适温均为25℃。冬瓜需水多，不耐旱，生育期要求有充足的水分供应。冬瓜全生育期需氮最多，钾次之，磷稍少，每生产5000公斤冬瓜需氮30-36公斤、钾24-30公斤、磷24-26公斤。
春种主栽品种：大青皮：单果重15-20公斤，亩产3000-4500公斤；湖南后基冲冬瓜：单果重40-50公斤，亩产5000-10000公斤；巨丰1号：单果重40-50公斤，亩产约6000-10000公斤；黑皮瓜：单果重约13-15公斤，亩产3000-3500公斤；东莞黑皮瓜：单果重约10-15公斤，亩产约3000-3500公斤；早熟粉杂：单果重13-20公斤，亩产5000公斤以上。
二、、栽培技术
(一)选地：冬瓜应选择在土层深厚、土质疏松、排水良好、保水保肥能力强的砂壤土或粘壤土上栽培。同时应避免在前作为瓜类作物(最好是几年未种过瓜类作物)的田块上种植，以减少病害的产生。
(二)播种：
1、选择播种时间：春种冬瓜应选择在1月下旬至2月上旬播种，既可提早上市，又可获得高产。
2、浸种催芽：将冬瓜种子浸在55℃温水中，维持稳定的温度15分钟，然后任其冷却至30℃左右，继续浸种10-12分钟，将浸种后的种子搓洗干净，再将种子混合湿润细沙后放在30℃左右温度下催芽，待种子露白、芽长至0.3-0.8厘米时即可播种。注意在催芽过程中，应经常将种子翻动，并保持湿润，以利于出芽齐整。
3、播种：冬瓜种植一般采用育苗移栽方式。配置营养土时应进行消毒，每1000公斤的营养土用50%多菌灵可湿性粉剂25-30克溶于水中进行喷洒，喷后拌匀营养土，再用薄膜覆盖2-3天后即可使用。
三、定植：
1、整地：起畦种植，畦面宽2米，沟宽0.4米，畦高0.5米。在畦中央开沟条施有机肥，一般每亩施用土杂肥1000-1500公斤，过磷酸钙或花生麸50公斤。种植前每亩施土杂肥1000公斤、过磷酸钙30公斤或复合肥20公斤。
2、定植：采用单行植，于畦面中央种植，株距80-100厘米。
四、田间管理：
1、选择栽培方式：冬瓜栽培方式有地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜3种。结合具体实际，一般采用棚冬瓜栽培方式。棚高以1.8-2米为宜。
2、整蔓、引蔓和压蔓：冬瓜靠主蔓结果，但冬瓜分枝力强，应进行整蔓，在坐果前后摘除全部侧蔓，坐果后保留若干叶后打顶。冬瓜引蔓主要采取每棵植株在自己的株距范围内环形引蔓，冬瓜上架后，要勤引蔓，以免断蔓。大型冬瓜在引蔓的同时应进行压蔓，在茎节下方土壤挖5-10厘米浅沟，将爬地绕圈生长的1.6-2米的茎蔓用细土盖住。
3、肥水管理：
(1)合理追肥：冬瓜追肥时应注意氮、磷、钾的合理配合，植株生长旺盛可少追或不追，如果叶色淡或发黄，应及时追肥。冬瓜生长前期应少追肥，植株雌花开放前后应控制水肥，1-2个瓜坐果后应重施肥，每亩施15-20公斤尿素和15公斤复合肥，以后至采收前10天左右每隔半个月追肥一次，追肥数量可适当减少。
(2)水分管理：冬瓜进入抽蔓期后需水量较大，应灌一次跑马水，开花期一般不浇水或少浇水，果实膨大期需水量最大，应保持土壤湿润，以保证产量。
五、病虫害防治
1、病害防治：猝倒病：70%敌克松300倍液、75%百菌清800倍液或70%早基托布津800倍液喷药防治；疫病：58%瑞毒霉锰锌300-500倍液、72%普力克水剂800倍液或72%杜邦克露可湿性粉剂600-800倍液喷药防治；白粉病：20%粉锈宁2000倍液或75%百菌清700倍液喷药防治；炭疽病：70%早基托布津800-1000倍液或50%多菌灵1500倍液喷药防治；日灼病：用瓜叶或其他材料覆盖果实，减少阳光直射。
2、虫害防治：蓟马：18%杀虫双水剂250-400倍液或扑蓟灵1000倍液喷药防治；守瓜：90%晶体敌百虫800-1000倍液或90%巴丹可湿性粉剂1000-1500倍液喷药防治；瓜绢螟：40.7%乐斯本1000倍液、50%杀螟松1000倍液或苏云金杆菌制剂等喷药防治；瓜实蝇：40.7%乐斯本1000倍液、90%敌百虫1000倍液或80%敌敌畏1000倍液喷药防治；螨类：三氯杀螨醇1500倍液或73%克螨敌2000倍液喷药防治。
