南方芋头种植技术要点
1种芋处理
1.1选种：种芋应该选芋短肩宽、芋身肥壮的子芋，必须从无病害母株上选头肥大，柄中长，顶芽充实、粗壮完整，芋肉带紫红色，槟榔花纹多，无病虫斑，单重50 g的子芽作种。没有预芽的盲眼芋不能留作种芋。为了防止种芋表面带菌，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液消毒;如种芋上附有蚜虫等害虫可在消毒时加上40%氧化乐果乳油1 000倍液，浸种芋20～30 min，晾干育苗。
1.2催芽：在冬至前后，选背风向阳、排水便利的砂壤土作为苗床，将种芋切去尾部，蘸上草木灰，排于苗床上;然后盖上3 cm细沙，淋水，并保温;或将种芋混细土堆于屋内，浇水，并在催苗期间保持土壤湿润。
2选地整地
2.1选地：槟榔芋不宜连作，连作会造成土壤养分亏缺，特别是微量元素亏缺;另外连作还会造成有毒物质积累，病虫害加重，每年应与水稻或其他作物轮作。在芋地选择上，以耕作层在25 cm、含有丰富有机质、排灌方便的砂质壤土为宜。
2.2整地起畦：种植前7~10 d用灭生性除草剂农民乐747 1.5 kg/hm2，或农达2.25 kg/hm2对水750 kg喷雾除草，如果气温较低，则应再提前2~3 d喷药，以发挥药效。整地前，施有机肥22.5 t/hm2、磷肥375 kg/hm2，施肥后全田翻耕，起高畦，厢面宽2 m(包沟)，沟深35~40 cm。
3适时播种
育苗时间在2月下旬至3月下旬，经过催芽的种芋，可以在断霜后移栽，双行植，株行距50 cm×100 cm。芋头可以穴植或开沟栽植，种植深度以3~5 cm为宜。一般种芋顶芽朝上，但在潮湿地区可将顶芽倒侧，这样新芽便可绕弯而出，以后形成的新母芋与种芋连结较少，种芋干枯后不易引起新芋腐烂。移栽后施5%地亚农15 kg/hm2混细沙75 kg防治地下害虫，然后覆土盖秆保湿。
4田间管理
芋头全生育期需钾较多，尤其是生长后期，缺钾易造成芋头变小、品质下降，前期根系与叶片逐步生长，需以氮肥为主，以稀到浓，薄肥勤施，推动叶片迅速生长;结芋期应适当减少氮肥供应，制约叶片生长，增施磷、钾肥，尤其是钾肥，以推动地下部的生长;后期制约肥水供给，尤其是氮肥供给，以推动母芋养分转化，提高品质。
4.1科学用水：6月下旬以前，适当进行沟灌保湿;6月下旬以后，要在畦沟长期蓄水，水量以刚刚淹没沟底为度，到芋头收获前20 d排干沟水。在高温干旱季节，畦土温度高，为防止烧伤植株及芋头，中午切忌淋水或灌水，待太阳下山，或早晨土温较低时才能淋水或灌水。
4.2适时追肥：一般幼苗出土达90%时，便追施第1次肥，施10%~20%人粪尿15 t/hm2，以后每隔15~20 d施浓度为25%的人粪尿加尿素30.0~37.5 kg/hm2或碳铵75~120 kg/hm2淋施;4月下旬，植株开始迅速生长，可每隔10~12 d，施30%尿水15.0~22.5 t/hm2，同时还可可以根据植株长势适当增施硫酸铵、尿素等速效化肥;5月下旬，结合中耕培土，在2行中间开沟施入猪牛栏粪22.5 t/hm2、花生麸7.5 t/hm2、复合肥750 kg/hm2、钾肥150 kg/hm2，施后培土;并可根外喷施100 mg/kg多效唑及0.2%磷酸二氢钾2次，以养根保叶，推动球茎膨大。
4.3培土抹芽：培土是确保芋头正常生长、增加球茎养分积累的关键。培土可以促发不定根生长，增强抗旱能力，抑制顶芽生长，提高品质。全生育期一般培土2~3次，5月下旬，进行第1次培土，填平种植穴;6月中旬，结合除草和松土，进行第2次培土;7月下旬进行最后1次培土，培土时要求土层厚度均匀。在封行前应及时割去芽，结合施肥重新进行培土，盖没侧芽。
5病虫害防治
5.1病害防治：芋头的病害有芋疫病、芋软腐病、芋白绢病、芋枯萎病。农业防治上，实行轮作2~3年;以无病田或无病株上采留种芋;发病期间应尽量减少叶面机械损伤;排灌水，防止芋田过干和过湿，并保持阳光，通风良好。 化学防治上，枯萎病可用双效灵、多菌灵防治;白绢病可用扑海因、三唑酮乳油在发病初期向茎基部及周围土壤喷药防治，每隔7~10 d喷1次，视病情进展情况可连续喷2~3次;软腐病可用农用链霉素、氧氯化铜(可杀得)防治;疫病可在苗期选用甲霜灵、乙磷铝、杀毒矾防治。
5.2虫害防治：芋头的虫害有地下害虫、芋蝗、斜纹夜蛾。防治地下害虫，可用人工捉虫和药物防治相的方式，药物防治可选用48%乐斯本800倍液灌根;芋蝗可用马拉硫磷、乐斯本防治;斜纹夜蛾幼虫发生期，应及时消灭卵块，在初孵幼虫发生的中心，用90%敌百虫800倍液喷雾防治。
6适时采收
芋头叶片发黄萎缩，叶柄基部有柔软感，折断时无清脆之声，根系开始枯萎时即可采收。在采收前15~20 d，排干沟底水，让土壤干爽，以利提高芋头品质和贮藏。也可根据市场需求，提早挖出母芋，留下子芋在地里继续生长，以增加经济收入。留种芋必须延迟收获，以利芋头充分成熟，以而提高种芋质量和利于贮藏。
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