秋日的清晨寒意甚浓，马畈村的刘三一已经开始在自家的田里忙活着。这里所在的岳西县石关乡平均海拔847米，年平均气温13℃，属高寒山区，高寒的气候是蔬菜的种植“禁区”，可恰恰造就了岳西的特色农产品高山蔬菜，茭白就是其中的代表产品。
目前虽已到了茭白销售的淡季，但依然有货车等待在马三一家的路边，合肥的周谷堆批发市场将是这些新鲜茭白最终的去处。你想象不到的是，岳西的茭白已独占合肥市场。
茭白基地四面环山，潺潺山泉正随着水渠的引导缓缓注入水田，除了主打产品茭白，田里还有泥鳅、甲鱼在悠游嬉戏，这是近两年农户琢磨出的发展新模式。石关村发展能手余金国就建立了安徽国红生态农业发展有限公司高效农业示范基地，茭白田套养泥鳅和甲鱼，采用“龙头企业+合作社+示范基地+农户”的模式，种植和推广茭白，基地年产茭白400吨，年产野生甲鱼2000斤，年产泥鳅2万斤，基地年总产值250万元。
一段时间里，当地的茭白产业规模不断扩大，在政府大力支持下，茭白专业合作社应运而生，合作社吸纳全村茭白种植大户和部分党员，把过去零散、小规模的茭白种植生产经营户集中起来，形成了产供销一体化生产模式。统一茭白生产技术规范、统一开展技术培训，改变过去茭白生产技术参差不齐的局面；统一管理、统一包装销售，避免过去混杂经营的场面；统一价格、统一规格，消除过去各自为政、降价倾销的恶性循环；统一供应耕作机械、肥料，降低过去种植经营高成本。一个可喜的结果是：现在的茭白卖出价每公斤都在2元以上，最高价达到每公斤7元，这是过去农户想都不敢想的。
一组统计数据显示，通过近20年的栽培、试验、探索，石关目前拥有以茭白为主的水生菜11000亩，2015年全乡高山蔬菜产量达9600万斤，人均收入7800元，产值过亿元，除了独占合肥市场，还接连成功进驻上海、九江、武汉等大中城市的18个蔬菜销售市场。
