选购四季豆,一定要挑那些色泽嫩绿,表皮光洁无斑痕,无虫蛀,而且豆荚饱满,肥硕多汁的。此外,用手折断后无菜筋的为好。
这样的四季豆不但鲜嫩,烹制出来味道可口,而且所含的毒素也少。反之,不新鲜的四季豆或者老四季豆不但口味不佳,而且含有更多的毒素,最好不要购买和食用。
选购四季豆,一定要挑那些色泽嫩绿,表皮光洁无斑痕,无虫蛀,而且豆荚饱满,肥硕多汁的。此外,用手折断后无菜筋的为好。
这样的四季豆不但鲜嫩,烹制出来味道可口,而且所含的毒素也少。反之,不新鲜的四季豆或者老四季豆不但口味不佳,而且含有更多的毒素,最好不要购买和食用。
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