一、品种
可选用成熟早、成熟集中、品质好的寒春品种。
二、育苗育苗
播种时间在8月上旬，最好在8月5日前。苗床选择地势较高，土地肥沃，能排能灌的壤土地，施足底肥，腐熟的优质农家肥，每667平方米不低于3立方米，尿素15公斤、磷肥50公斤、钾肥10公斤，或用三元复合肥50公斤。深翻后整平做畦，一般畦宽1.2―1.5米，畦长根据需要而定。667平方米用种40―50克。由于种子价格较高，需开沟单粒播种，行距10厘米，株距8厘米，播后覆盖0.5―1厘米细土，覆土后及时撒毒饵，以防地下害虫危害。足墒播种后采用草苫及时遮盖，以防太阳光直射，2―3天可出苗，出苗后即可揭草苫，每天早上或下午喷1次水，保持畦面湿润，齐苗后加强苗床管理，苗龄在40天左右即可移栽。
三、田间管理
果园间作越冬甘蓝的移栽期可在9月中下旬进行，1―2年生的果树园，种植密度可采取满幅栽。667平方米种植3000―3500棵。3年生的果树园667平方米种植2000―2500棵。
定植后要浇透水，浇水方法可先栽后浇水，也可边栽边浇水，以利幼苗成活。活棵后追一次提苗肥，每667平方米用10公斤尿素。当幼苗长到7―8片叶时追第二次壮苗肥，每667平方米用15公斤尿素，并及时浇水，中耕除草、防治病虫害。莲座期及时追施结球肥，使其在年内充分生长发育，结球紧实，在春节前收获，及早上市，效益较高。通过正常管理，667平方米产可达2500－3000公斤，667平方米产值可达1500―1800元。
