菠菜猝倒病首要为害麦苗的嫩茎。麦苗茎基部呈浅褐色水浸状，很快湿腐、缢缩，麦苗没有凋萎已猝倒，不久整个麦苗干枯逝世。发病初时苗床上仅见发病中心，低温、湿度大条件下扩展敏捷，呈现一片片死苗。
致病菌为瓜果腐霉菌。病菌菌丝体成长茂盛，呈白色棉絮状。菌丝无色，无隔阂。菌丝与孢囊梗差异不明显。孢子囊丝状或分枝裂瓣状，或呈不规则膨大。卵孢子球形，滑润。
发病规则病菌以卵孢子在表土层越冬，并在土中长期存活。第二年遇到适合条件萌生发生孢子囊，以游动孢子或直接长出芽管侵入寄主。此外，在土中营腐生生活的菌丝也可发生孢子囊，以游动孢子侵染麦苗引起猝倒。田间的再侵染首要靠病苗上发生孢子囊及游动孢子，借灌溉水或雨水溅附到靠近地上的根茎上引致更严峻的发病。
病菌成长适合地温15-16℃，温度高于30℃遭到按捺、最适发病地温10℃。低温不低于寄主成长，但病菌尚能活动，所以育苗期呈现低温、高湿条件有利于发病。
防治方法：
(1)育苗时要严厉挑选养分土，选用无病新土、塘土或稻田土，不要用带菌的旧苗床土。
(2)加强苗床办理，防止低温、高湿条件呈现。
(3)药土盖种。用20%甲基立枯磷乳油1000倍液或50%拌种双粉剂300克对细干土100千抑制成药土撒在种子上掩盖一层，然后再覆土。
(4)发病后药剂防治可用72%克露可湿性粉剂800倍液、72.2%普力克水剂500倍液、15%恶霉灵水剂400倍液、69%安克锰锌水涣散粒剂1000倍液。
