青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。
至于青稞酒好喝吗，是要根据个人口味而定的，对于西藏的人民来说，就特别爱喝青稞酒，而不喜欢喝其它类型的酒，而外地人尤其是南方人就不喜欢青稞酒这种口味，所以不能统一而论，具体还是需要看个人的喜好。青稞酒是我国西北地区广为流行的一种谷物酒，采用绿色青稞为原料，酿制方法简单，同南方流行的甜酒类似，以七分熟的谷物在酒曲的作用下发酵，室温发酵2-3天即可蔓延出淡淡的酒香，青稞酒清甜可口，度数较低、不上头、醒酒快，男女老少皆宜。
青稞酒的成分不同于白酒，特有的成分主要是β-葡聚糖（平均含量6.25%）,生产于青藏高原地区的青稞的β-葡聚糖含量更高，可达6.5%以上，青稞酒的营养价值还包括生育酚和类黄酮。
据现代研究发现，经常使用青稞酒的人群，很少出现高胆固醇、高脂肪类疾病，青稞酒中的β-葡聚糖具有降低胆固醇、预防结肠癌、降低血糖的作用，具有较好的保健功效，古秘藏青稞酒中的生育酚有抗肿瘤、抗氧化衰老的功效，黄酮能够调节毛细血管通透性、保护心血管系统，美容防癌等功效。
以上就是关于“青稞酒好喝吗？”的问题的回答了。总的来说不同的人有不同的口味，对青稞酒的喜爱一否是应人而定的。
