现今不少人钟情海鲜食品，但从前海洋丰富的鱼类资源让各条农村小河的河中生物琳琅满目；不过对每种河畔珍品的细究却少有人问津，以下为您逐一揭秘这些令人垂涎的美味佳肴究竟是何方神圣。
现今不少人钟情海鲜食品，但从前海洋丰富的鱼类资源让各条农村小河的河中生物琳琅满目；不过对每种河畔珍品的细究却少有人问津，以下为您逐一揭秘这些令人垂涎的美味佳肴究竟是何方神圣。
1、河虾
夏季的时候雨水多，很多河流、水沟都会涨大水。而等到雨停后，里面就有很多的小鱼小虾，其中河虾就是最为常见的。河虾虽然小个，但是味道十分的鲜美。
2、河蚬
农村的一些河流、小溪里面就有一种很像花甲的贝类，它就是河蚬，个头都是差不多的。河蚬味道一点不输花甲，甚至比它更鲜美，河蚬对水质要求高，水质清澈没有污染的活水溪流中才有。
3、河蚌
河蚌的个头较大，在水塘里经常用脚能踩到河蚌。有些个头大的足足有好几斤一个，一会儿功夫就能捡满一脸盆。河蚌的肉也是很鲜美的，只是十分考验人厨艺，若是不会烹饪，煮出来的河蚌肉就腥味很重，并且还容易嚼不烂。
4、禾花鱼
禾花鱼很受欢迎，以前南方很多人都会在稻田里养殖它。禾花鱼其实是鲤鱼变种，是我国土生土长的小杂鱼，其个头不大，但是和养殖鲤鱼相比味道要好，吃起来不仅没有泥腥味，而且鱼刺也不多。
5、山坑螺
山坑螺是田螺的一种，不过这种田螺对水质的要求很高，只在水流清澈的溪流中才有，像水稻田、水塘和一些受到污染的河流里面没有。由于山坑螺对水质要求高，它吃起来一点泥腥味都是没有的，要比普通的田螺更为鲜美。
6、溪石斑
溪石斑一般是生活在水流清澈急促的河流中，它的身上有着节纹，可能也是因此而得名的。溪石斑可以做成非常美味的菜肴，而且一般的溪石斑都是黑背银肚的，还带着漂亮的花纹。
7、腊锥鱼
腊锥鱼只是一种俗称，在不同的地方也被称为刀鳅、钢鳅、刺鳅、蛇鳅、光鳅等。近年来，由于腊锥鱼的肉质鲜美细腻且富含营养，因此受到了美食爱好者的追捧。
8、牛尾巴鱼
牛尾巴鱼的形状细长，外观真的很像牛尾巴，因此在民间人们常这样称呼它。然而，很多人并不知道它的学名，实际上它是黄河拟鲿，属于拟鲿科，它没有鳞片，身体呈金黄色，外观非常醒目，肉质细腻，味道鲜美，具有很高的食用价值。
以上就是关于河鲜种类有哪些的介绍了，河鲜的品种非常的多，这些都是十分鲜嫩的水产鱼类，对此你有什么要补充的吗？
