茄原产亚洲热带。中国各省均有栽培。茄子具有生育期长，采收期长，性喜温耐热，较耐高温，喜水又怕水，喜肥喜光，不耐涝等生长特点。茄常用播种繁殖方式。
一、选择合适的时机
茄子的采摘时间至关重要。一般来说，在早上或者傍晚是最佳的采摘时机。这个时候，茄子的果实饱满，色泽鲜艳，口感最佳。而在中午或者阳光明媚的天气下，茄子的果实容易变得干燥，口感较差。
二、准备好工具
在采摘茄子之前，准备好一把锋利的剪刀或剪刀是极为重要的。这样可以避免用手直接撕扯茄子，避免对茄子造成伤害。同时，锋利的工具也可以减少对植物的损害。
三、观察茄子的成熟度
在摘取茄子之前，先观察茄子的成熟度。成熟的茄子果实表面光滑，颜色鲜亮，没有明显的病斑或者虫蛀。如果茄子果实过熟，可能会导致果肉变软，不适合食用。
摘取茄子的正确方法如下：
1. 在找到茄子的果梗部位后，使用剪刀或割刀将其剪断，剪断的位置应该在果梗的基部，以最小限度地伤害植株。
2. 剪断果梗后，轻轻托起茄子，检查果实是否完好。如果果实有破损或病斑，则不应食用。
3. 将摘下来的茄子放入篮子或盘子中，避免与其他物品摩擦，以免造成果实破损。
摘取茄子时应注意以下几点：
1. 拿取茄子时要轻拿轻放，避免用力过猛导致果实破损。
2. 处理茄子的手法要轻柔，避免用手直接撕扯茄子，以免造成不必要的伤害。
3. 在摘取茄子的过程中，要保护好自己的手部，避免被茄子的刺毛刺伤。
