赤峰荞麦，内蒙古赤峰市特产，全国农产品地理标志。赤峰荞麦茎光滑，无毛或具细绒毛，圆形，稍有棱角，幼嫩时实心，成熟时呈空腔。叶片呈圆肾形，基部微凹，具掌状网脉，叶柄细长。
赤峰境内的原始人类文化类型包括兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化，这些文化都被国家考古界所命名。根据考古发掘出土的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物，可以推断早在八千余年前，这些地区的原始先民已经开始过着定居生活，从事着原始的农耕、渔猎和畜牧活动。根据赤峰市志的记载，辽代时赤峰地区已经出现了荞麦种植，而宋代沈存中的《熙宁使虏图抄》中也载文提到，元代时也有种植。
清代放垦后，荞麦的种植更加广泛。解放后，赤峰荞麦的种植最多达到过190万亩，最少达到过56万亩，平均每亩产量介于18至54公斤之间。此外，赤峰荞麦及其麸壳还出口到日本和东南亚等地。赤峰地区的荞麦种植总面积为28029公顷，总产量为34110吨，每公顷平均产量为1217公斤。
赤峰是荞麦之乡，中国最好的荞麦几乎都产自赤峰，那里得天独厚的地理位置和气候条件，为荞麦生长提供了充足的雨水和阳光。
赤峰市地处内蒙古自治区东南部，东北地区西端，西辽河上游，大兴安岭西南段山脉与燕山北麓山地、内蒙古高原、西辽河平原的复合截接部位。
该地位于北纬41°17'10"到45°24'15"，东经116°21'07"到120°58'52"。它的总面积为90021平方公里，最宽处可达到375公里，最长处可达457.5公里。这个地方东南与辽宁省朝阳市接壤，西南与河北省承德地区交界，西部和北部与内蒙古自治区锡林郭勒盟相连，东与通辽市接近。此外，这个地方还保护着一种特别的农产品——赤峰荞麦，其地理标志保护范围包括赤峰市的12个旗县区以及132个苏木（乡镇）。2014年，这个地方种植了28029公顷的赤峰荞麦，总产量为34110吨，单产约为1217公斤/公顷。
