冻梨，又称冻秋梨，是将普通的白梨冰冻后变成乌黑色，然后清洗后可以食用。通常是由花盖梨、秋白梨、白梨和尖巴梨冰冻而成（延边地区使用“苹果梨”冰冻）。食用时，将冻梨放入凉水中浸泡，待化透后取出食用。冻梨的特点是口感绵密。
一、冻梨的介绍
冻梨是一种将普通白梨冷冻后变成乌黑色的水果，食用前需将其浸泡在凉水中，化开后再捞出食用。冻梨的口感绵密独特。经冷冻后，它不会变质，如果自然存放，可以保存到春节甚至更长时间，而如果冷藏于冰箱的冷冻室，保存时间能达到一二年。当想吃冻梨时，可以将其放入冷水中，使其冰点在水中转化为温度的升高，待到梨身变成厚厚的一层冰壳时，再剥开冰壳食用。
二、东北冻梨是什么梨做的
冻梨是东北的一款特产，对于其他地区的人来说可能不太熟悉。由于东北冬季寒冷，因此产生了食用冻梨的方法。那么冻梨是用哪种梨子制成的呢？
冻梨是通过冷冻过程制成的梨子，通常使用普通的白梨。其实，冻梨和我们平时吃到的梨子并没有太大区别，只不过冻梨经过了冷冻加工，口感更加独特。
冻梨通常是由花盖梨、秋白梨、白梨和尖巴梨冰冻而成。在食用时，可以将冻梨放入凉水中浸泡，待其融化后再捞出食用。经过融化的冻梨口感甜软多汁，清凉爽口。在用餐后或喝酒之后，吃上几颗冻梨，感觉非常舒适。
