如何用白萝卜腌咸菜

如何用白萝卜腌咸菜呢？下面就让我来告诉您具体要怎么操作吧。

小菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。

酸甜泡菜的食材和调料：

卷心菜 一个 胡萝卜 一根 白萝卜 一块 青椒 一个 盐 糖 白醋

教您酸甜泡菜的家常做法，如何做酸甜泡菜才好吃

一、 将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中

二、 撒少许盐拌匀腌约20分钟

三、 沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分

四、 往菜里倒入细砂糖和白醋(比例约为2比1)，拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用

家常美食小贴士：

一、此小菜非常简单易做，早起就粥或馒头都非常开胃; 二、只用卷心菜和胡萝卜腌也可以，放入一个青椒，是想借一点点的辣味儿; 三、如果急着吃，腌后半小时左右就可以吃了，隔夜的会更入味儿些。 四、糖醋的比例可自己掌握。