不知道大家对于洋姜腌制的方法了解多少呢？下面让我们一起来学习下。
洋姜腌制天还没这么冷的时候，早上送妞上了班车，我就溜达去附近的早市吃早点。然后逛逛买点布头啊，袜子啊什么的回来。
有天出了早市要过马路的时候，看到位阿姨，面前摆了点自己种的东西卖，应该是我们叫“鬼子姜”的东西，南方貌似叫“洋姜”，看上去就是小嫩姜，看着好看，买了袋回来。
家里的四川保姆说，可以腌咸菜。
于是在她的指挥下，我找出展销会上买的手动粉碎机来，摇摇摇，把辣椒花椒都摇碎，因为花椒摇起来很困难，所以摇得不多，后来保姆说应该再多点更好吃。
洋姜洗干净，晾上一天半天的，表面没水了就成。切成细条，加盐和辣椒花椒碎，根据口味，还可以放香油和味精，然后入坛。用保鲜膜封口。
阴凉的地方放上一个月，就可以吃了。
很脆，没有姜的辣味只有辣椒的辣，还有姜的清香，全家都非常喜欢吃，包括我这个不爱吃姜的人。
同样的办法，还可以腌萝卜什么。保姆说在四川是人人都会的方法。对我来说还是很新鲜的。
特意把这个简单的方子写下来备忘，也推荐给爱吃辣味的人分享。
洋姜产品性能及优点：洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。
洋姜产品用途：是十分理想的食品配料、食品功能性添加剂、饲料添加剂及医药工业的原配材料，它既是一种水溶性的膳食纤维，又是一种良好的脂肪替代品，也是一种功能性低聚糖双歧杆菌增殖因子。腌制洋姜具有调味、开胃的作用。
洋姜腌制方法腌制洋姜食用方法：直接食用。可生食、炒食、煮食或切片油炸。所腌制成酱菜或制成洋姜脯，具有独特风味。
洋姜半成品优势：我公司提供的洋姜半成品，购买后可直接切片进行包装成成品进行销售，简单方便，定能给你带来可观的经济效益。
