番茄汁的加工具体步骤是什么,如何进行加工呢,下面就给大家说说番茄汁的加工步骤
番茄汁加工具体步骤:
选料选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红,可溶固形物在5%以上,糖酸适宜,无霉烂变质的番茄,洗净,除去果柄、斑点及青绿部分备用。
去子将准备好的番茄进行破碎去子。
预热将破碎去子的番茄,迅速加热到85℃,以杀死附在番茄上的微生物,并破坏果胶酶。
打浆用三道打浆机打浆,取得汁液。
配料将番茄原汁100公斤,砂糖0.7~0.9公斤,精盐0.4公斤,混合均匀。
脱气、均质将番茄汁喷入真空脱气机,脱气3~5分钟,然后用高压均质机在100~150公斤力/平方厘米压力下均质。
装罐加热到90℃,装入消过毒的罐内,并趁热封罐,罐中心温度应在70℃左右。
杀菌、冷却封罐后在沸水中杀菌,然后在冷水中冷却到38℃即可。
-
要问养蟹的地方叫什么,据悉养蟹的地方一般叫螃蟹养殖池、蟹塘、蟹池等。螃蟹饲养主要以投放肉类饲料为主,适量搭配用一些营养素食,尤其多用些植物性饲料,这样能确保池塘好的水..
2023-09-23 08:14:44
阅读全文>>
-
要问乌龟为什么要晒背,据悉乌龟晒背可以补钙,有利于骨骼生长;阳光能提高乌龟的体温,促进新陈代谢,有助于对食物的消化;阳光中的紫外线不仅可以杀死乌龟身上的细菌,还可以杀死龟身..
2023-09-23 08:14:43
阅读全文>>
-
要问花生青虫用什么杀虫剂,据悉防治花生青虫可用高效氯氟氢菊酯、氯虫苯甲酰胺、阿维菌素三种药剂进行复配喷施,可有效防治花生青虫。喷施时间一般在早上8点或下午6点。..
2023-09-23 08:14:27
阅读全文>>
-
要问金蝉花产地,据悉金蝉花的主要产地位于中国的长江以南区域,四川、江苏、浙江以及福建等省市,在欧美、日本等国家也有少量分布。金蝉花具有抗肿瘤、调节中枢神经系统等作用..
2023-09-23 08:14:24
阅读全文>>
-
要问精喹禾灵几天死草,据悉精喹禾灵除草一般施药后2天内见效,杂草开始发黄,且停止生长;5-7天后,嫩叶变枯;14天左右杂草完全枯死。精喹禾灵主要适用于棉花、花生、油菜、大豆等一..
2023-09-23 08:14:19
阅读全文>>