黄花鱼是非常常见的一种鱼料理,它的口感鲜嫩可口,相信大家都吃过家常黄花鱼吧。那么,大家知道黄花鱼的家常做法具体是怎么样的吗?大家亲手做过这类菜品吗?如果大家想要了解一下关于黄花鱼的家常做法,下面可以好好的看一看小编为大家讲解的具体步骤哟,希望能够使得大家的日常生活更丰富。
黄花鱼烹饪前的材料准备
大黄鱼 植物油 姜 大葱 大蒜 味精 盐 白砂糖 花椒 甜面酱 香油 料酒 豆瓣酱 酱油 香菜
家常黄花鱼的做法步骤
1.清洗好黄花鱼、仔细将内脏去掉,在鱼两侧留出长约2厘米左右的刀痕(助于油炸时可以通透)。
2.将猪肉分肥瘦分别切成约5厘米左右长的细丝。
3.将葱按段切好,姜切丝处理,蒜片做出以备使用。
4.将锅现在火上加油预热,大约八成热左右时,放入黄花鱼耐心烹炸,其表面呈浅黄色即可捞出。
5.再将锅内留下可以覆满锅底分量的油,依次放入猪肉丝、葱、姜以及蒜,将其清炒,加依次加入料酒、酱油。再加入预先准备好的汤料,同时放入炸好的黄花鱼和盐进行烹煮。
6.保持中火火候,时机成熟加入味精和香菜,起锅后即可食用。
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