亚麻籽油是出产在中国新疆地区的特有食用油，它是以植物亚麻的种子为主要原料，经过压榨提纯以后得到的健康油脂，它含有大量不饱和脂肪酸和人体必需的多种氨基酸对人类身体有明显滋养作用，平时人们可以适量多吃一些，下面是我对它功效与作以及食用方法的详细介绍，大家可以重点了解一下。
亚麻籽油的功效与作用1、保护心血管
亚麻籽油对人类的心血管有明显保护作用它含有的不饱和脂肪酸能防止血脂升高，而它含有的DHA和EPA等物质还能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能软化血管，防止血管僵化老化，对维持人体心血管健康有极大好处。
2、补脑健脑
亚麻籽油是一种能补脑健脑的食材，它不但含有丰富不饱和脂肪酸，还含有丰富的磷脂，人们食用以后能促进脑部发育，而且能提高记忆力，青少年使用以后能让思维更活跃，更清晰，能让它们变得更聪明。
3、滋养肌肤
亚麻籽油不但可以食用，还可以直接用来涂抹肌肤，它有很强的亲肤能力，可以快速被皮肤吸收和利用，能滋养细胞嫩肤，也能淡化色斑美白肌肤，平时人们晚上洗脸以后可以直接涂抹适量亚麻籽油，十分钟以后再把它洗净就可以。
亚麻籽油的食用方法1、做调和油
亚麻籽油可以和芝麻油放在一起，做成调和油供人们食用，因为这种油的耐热性比较差，它不适合高温烹调，平时最适合用来做凉菜，把它和芝麻油搭配在一起，做成调和油，调制凉拌菜，味道特别香，滋味诱人，而且有利于人体对亚麻籽油中营养成分的吸收与利用。
2、做菜做汤
亚麻籽油还可以和其他食用油搭配在一起做汤做菜，但在做汤做菜时，应该先用其他食用油炝锅，炒出香气以后把蔬菜炒香，等到锅中的菜或者汤快要出锅的时候，再加入适量的亚麻籽油，这样可以提味增香，而且不会让亚麻籽油的营养成分流失。
