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大头菜什么时候收获

来源:互联网时间:2023-09-14 04:43:41标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

要问大头菜什么时候收获?据悉大头菜是秋季收获的。大头菜一般在每年的夏季种植,到了秋季就会大量的收获上市。大头菜其实就是人们俗称的芥菜,因为其地下部分像个大头一样,而樱子很细,有点像“脑袋大脖子粗”的形象,所以人们称其为大头菜。大头菜的品种很多,但是大部分都很耐寒,所以就成为了北方人们非常喜爱的一种蔬菜。

一、大头菜什么时候收获

秋季是大头菜收获的时节。目前人们管叫大头菜的有两种蔬菜,一个是圆白菜,一个是芥菜。而大部分国人,会管芥菜叫大头菜,大头菜分很多品种,有些是某些地方独有的品种,有些则是家喻户晓的品种,其中东北的卜留克就是北方独有的品种,而芥菜疙瘩就是人们家喻户晓的品种。

别看现在人们的生活水平提高了不少,但是先祖留下来的习惯并没有改变,那就是存秋菜,人们一般会把秋季大量上市的且容易储存的蔬菜进行处理存储,这样以保证冬季能够食用。大头菜就是其中之一。大头菜在每年的秋季会大量的上市,其中最为广泛的就是芥菜疙瘩。

二、如何吃大头菜

1、刚刚上市的大头菜人们会买回来鲜吃,可以切成丝拌成凉菜来食用。

2、大头菜还可以炒着吃,一般是清炒、或与腊肠、鸡杂等肉来炒制。

3、再者是人们会将其腌制,西北和北方的腌制方法还不一样,北方是需要大量的盐,腌出的是咸的,而西北人则是酸的。

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