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怎么腌辣椒好吃又简单 好吃腌辣椒的方法教程

来源:互联网时间:2023-09-14 03:36:16标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

腌辣椒是生活中最受欢迎的下饭小菜,它辣中带咸,咸中带香,滋味特别诱人,能开胃消食也能驱寒止痛,平时在辣椒大量上市时,很多人都想自己在家中煎辣椒,只是不知道辣椒怎么腌最简单最好吃,下面我就给大家介绍一种腌辣椒的简单做法,而且保证它做好以后会特别好吃。

怎么腌辣椒好吃又简单

准备材料

腌辣椒时需要准备新鲜青辣椒2500克,盐400克,姜100克,花椒和大料各50克,味精和白糖各50克,醋和酱油各适量,清水适量,浓汤宝两颗。

腌制步骤

1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净,并控干水分,然后用干净的手都爆辣椒,纵向划一个小口,这样辣椒在腌制时更容易入味。把准备好的生姜洗净以后切成片状。

2、大料准备好以后,要用手把它掰成小瓣,在准备好所有的材料以后,再准备一个可以密封的罐子,把罐子用高温消毒以后,再用白酒涂抹一遍,这样可以起到消毒作用,然后把处理好的辣椒摆一层,在罐子底部,再撒一层盐,放一把花椒和大料。

3、在放几层姜片,然后再放一层辣椒如此反复,最上层要放盐花椒和大料以及姜片,随后再撒上准备好的味精和白糖,最后再加入准备好的醋和酱油,醋和酱油的比例,可以按自己的口感去具体调节,但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没。

4、做好上面的一切以后,再取一层保鲜膜,直接敷在罐子的口上,然后再把盖盖好密封,放到阴凉通风的地方,腌制七天就能入味,不过里面的辣椒腌制时间越长,入味越好,腌出的辣椒滋味也会更加出色。

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