铜茶(原名进士春绿茶)，原产地在福建省邵武市和平古镇西北部一座海拔1414米的观星山上一处悬崖绝壁露水充沛的陡坡阴湿处。“邵武碎铜茶”现主要分布在邵武市和平镇武阳峰西北麓海拔1500米以上区域，主要是在和平镇、大埠岗镇、肖家坊镇、桂林镇等四个乡镇，其生长环境多为乱石岩缝。“邵武碎铜茶”茶多酚和茶多酚氧化成分含量较一般茶叶高出3倍，居各类茶叶之首，茶叶中所含的单宁酸、咖啡碱等微量元素含量也明显高于其他茶叶，珍稀微量元素锗等超过天然甲鱼、石鳞，质色味均堪称一绝。这里远离工业，土质、气候无污染，为碎铜茶无公害和有机茶园建设提供了得天独厚的环境条件，是福建茶的骄傲，世界两大“奇茶”之一。
碎铜茶品质特优，2007年度荣获第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，其内质栗香和营养物质含量指标达国内领先水平。该茶色香味俱佳，有增智、消除疲劳、抗辐射、抗肿瘤、降脂降压、减肥美容、延缓衰老等保健功能，是各界人士健身的高雅国茶饮品。2010年初，“邵武碎铜茶”地理标志证明商标通过国家工商总局商标局核准，注册成功。这是邵武市首枚地理标志证明商标。
碎铜茶之所以称为“碎铜”，是因为放它在嘴里能把铜钱嚼碎，这可能是其中某些成分与唾液、铜钱反应，因此另其带上了神秘色彩。
相关传说
一、 张三丰母亲生下张三丰时，但见此子生得大耳圆睛、浓眉方脸、龟形鹤骨、丰神奇异。人人都说此子将来非同凡响，造化无穷。然而在张三丰5岁的时候，却得了一种眼病，整日红肿流泪，疼痛不止，医治无效。一日，母亲带张三丰到碧云寺拜佛求佑，寺中住持见了张三丰，心里却大吃一惊，对张三丰母亲道：“此子仙风道骨，自非凡器，但目魔障，须拜为贫道弟子，了脱尘翳，慧珠再朗，即送还。”张三丰母亲见说，又喜又忧，心里虽然不舍，但见住持这般说法，也只好让张三丰出家。半年后，张三丰的眼病果然好了，而且目光较之先前更为精神，炯炯如电，闪亮如日，住持教习的道经过目便知，聪慧异常。转眼过了几年，因母亲思念，张三丰拜别师傅回到家中，专攻儒学。
张三丰与碎铜茶的渊源开始于元世祖忽必烈中统元年(公元1260年)，张三丰14岁，考取秀才。18岁时他离开家乡当了中山博陵县令，开始为官从政。但不到两年，因其不羁，不喜官场作为，断然弃之仕途。后来遇到全真教的邱道人，畅谈玄理，意气相投。尔后便离家巡游，北达燕赵，东到齐鲁，南往韩魏。无论寒暑，仅着一斗笠一短褐，不修边幅，不计饥饱，潇洒倜傥，历览山水，阅自然造化之妙韵;常常是清灯明月，研悟诗书经卷之精髓;练太极无功，壮体肤之健，且行且住，不停奔波;直至武当山，又修炼了9年，道始成。尔后仍云游不止。大约泰定甲子年间(公元1326年左右)，他来到闽地邵武停下。因邵武乃道教一个盛行之地，在唐朝之时就有道观160多座，仅和平就有40多座，于是他决意在此停留一段时间，一边传教，一边练功。他选定了和平境内的五阳峰，这五阳峰山高1140余米，崇山峻岭，奇峰异形，巍然嵯峨，烟雾缭绕，紫霭升腾，四周且围绕有留仙峰，翠云峰，锦云峰，观星峰，灵应峰等十余座风景独特的山峰，方围数十里境内，天上浮云游荡，茫茫飘拂，地上林木葱茏、树阴蔽天、古木挺拔、枝叶茂盛、青松翠柳、袅娜多姿，尤其是峰与峰相望，山与山对应，自有一番天、地、人妙藏于其中，无疑是一个世外桃源，人间仙境。张三丰心中大喜，留驻于此，每日修炼太极，领悟至高境界。据传，每当张三丰修炼运功之时，四周云雾缭绕，凝成仙气，群峰之间常有八卦太极图在空中呈现，正是由于这种精气所致，方圆数百米内的茶叶林也受此灵气涵养，滋生出独特的灵效。附近的人们，大凡常饮此茶，不但神清气爽，健身固体，而且能祛害除瘀，百病不侵。故而在五阳峰附近的庙观之人均长寿健康，无疾而终。据《邵武县志》载，五阳峰一带最高寿者长150余岁，而百岁老人则常见也。
二、民间另一传说，和平街上有一孩童在玩耍时不小心把一枚铜钱误吞入肚，疼痛难忍，当时又无外科手术，孩童危在旦夕。张三丰知之后，从五阳峰茶叶丛中撮下一把茶叶，在口中咀嚼后，让孩童服下，只稍一杯茶的工夫，但见这孩童肚内咕咕作响，尔后如厕，那铜钱也成碎末排泻而出，立时见愈。事后人们才知救命者乃太极张三丰也。故而人们把和平五阳峰周围受张三丰太极灵气所浸养的茶叶称为碎铜茶，人们常把此茶作为养身健体、祛病除痂的良药。
