冬季油菜的栽培时间一般在9月播种，5月末收获，有些地区在9月下旬播种，不同地区栽培时间不同，都以当地实际情况为基准。冬季油菜分布区主要在华北关中亚区、云贵高原亚区、四川盆地亚区、长江中游亚区、长江下游亚区还有华南沿海亚区，在华北关中亚区的油菜主要以偏冬性的甘蓝型油菜为主，有少量的白菜型油菜。
一、冬油菜的种植时间
冬季油菜的栽培时间一般在9月播种，5月末收获，有些地区在9月下旬播种，不同地区栽培时间不同，都以当地实际情况为基准。
二、冬季油菜分布区
1、华北关中亚区
包括甘肃东南角、陕西秦岭以北、山西中南部、河南、河北、山东等省。一般来说，它是一年两次。油菜产区年均温度10℃～15℃，最冷月均1℃～3℃，无霜期180～240天，年降水量500～800毫米。油菜主要以偏冬性的甘蓝型油菜为主，有少量的白菜型油菜。
2、云贵高原亚区
主要分布在云南和贵州。海拔在1000米以上，1月平均气温在5℃以上，冬春干旱，年降雨量在1000毫米左右，冬暖干燥，5-10月为雨季，11-4月为干旱季节，蒸发量大，1年2熟，油菜有白菜型、芥菜型和甘蓝型等。
3、四川盆地亚区
包括四川、陕西汉中和临近部分地区。该地区土壤肥沃，气候温暖潮湿。年平均气温为10℃~18℃，许多地区1月平均气温为2℃~5℃，年降雨量为1000~1200毫米（汉中地区仅600~800毫米）。日照相对较少。一般为一等二熟为主。油菜以甘蓝型油菜为主，有少量白菜型油菜。
4、长江中游亚区
主要包括湖南、湖北、江西、河南、安徽部分地区。本地区土地肥沃，气候温和，雨量丰富，1月份平均最低气温为2℃~6℃，年降雨量为1400~1600毫米，秋旱较多，但春雨较集中。秋天的日照很强。主要为一年三熟。以甘蓝型油菜为主，有少量芥菜型油菜和白菜型油菜。
5、长江下游亚区
包括上海、浙江、江苏和安徽东部地区。本地区气候温和，年平均气温15℃～18℃，1月平均气温0℃～4℃，年降雨量1000mm以上。口照充足。土壤肥沃，水利条件好。一般来说，它是一年两熟。以甘蓝型油菜为主，只有安徽、浙江有一部分白菜型油菜，油菜单生产高。
6、华南沿海亚区
主要包括广东、台湾、福建、海南、广西桂林以南地区。本地区气温高，雨量大，霜雪少，年平均气温16℃～17℃，1月平均气温10℃以上，高达21℃，降水量可达1500～2000毫米，日照充足。一般是一年三熟或多熟。油菜是早熟春性品种，生育期短，白菜型油菜和甘蓝型油菜都有种植，但种植面积小。
