朋友们想知道白菜的营养价值有什么？看看小编的总结回答，希望对你有帮助。
白菜的营养价值很高，不仅含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙等营养物质，还含有丰富的维生素，可以提高机体抵抗力，并能预防坏血病和牙龈出血等问题。
一、白菜的营养成分
每100克白菜的营养成分含量为热量13kcal，水分95.6g，蛋白质1g，脂肪0.1g，膳食纤维1g，碳水化合物2.9g，胡萝卜素10μg，视黄醇42μg，硫胺素0.02mg，核黄素0.01mg，尼克酸微量，维生素C8mg，维生素E0.06mg，钾109mg，钠39.9mg，钙29mg，镁12mg，铁0.3mg，锰0.08mg，锌0.15mg，铜0.01mg，磷21mg，硒0.04μg，碘0.6μg。
二、白菜的营养价值
1、白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍，微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇，白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
4、白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。
5、白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。
6、中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。
7、白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。
8、大众人群均适合食用，每次100克。
三、白菜的功效作用
【性味】微寒味甘，无毒。
【归经】胃，大肠。
【功效】养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等。
【适用】补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢。
1、大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
2、大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。
3、大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
4、白菜也有美容效果。
通过以上的介绍，我们现在知道了白菜的营养价值有什么，白菜是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史，以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬，具有较高的营养价值。
杭州大白菜价格分析
杭州大白菜价格在1元左右，主要是各大大型超市、农贸市场“爱心菜”、“平价菜”活动继续开展，因此大白菜、包心菜等大路蔬菜继续呈现小幅回落趋势。
从1月25日开始，杭州的雨雪就未停歇，一波波雪景美图也刷屏着杭州人的朋友圈。
下了几天的雪，杭州的菜价会贵起来么？市场供应跟得上么？需要多买点么？杭州市商务委（市粮食局）表示，杭州市区生活必需品供应充足，价格稳定。
在杭州市商务委的统一发起下，为了应对低温雨雪天气，不少农贸市场还推出暖心举措，用实际行动为杭州市民送上温暖和关怀。
杭州农贸市场纷纷推出暖心举措
这几天，仙林苑农贸市场里出现了一个与众不同的摊位。说它不同，是因为整个摊位只售卖一种菜，大白菜，而且只卖1元一斤，负责摆摊售卖的，是市场里的管理员。
“1元大白菜”一经面市，一天200斤全部销售一空。据仙林苑农贸市场负责人介绍，这些菜是每天凌晨一点从批发市场运来，批发成本150元，算上运费、人工，相当于这200斤大白菜，是市场方面平价甚至亏本销售的。
市场还严格规定，凡是市场里的经营户及相关人员、市场工作人员都不能购买“1元大白菜”。同时，市场方面还设立“绿色专线”，将一部分“1元大白菜”通过仙林苑社区直接送到社区里相对困难的家庭里。
在下城区的万寿亭农贸市场，推出的“爱心菜”活动同样引人关注。批发价1.8元/斤的土豆，“爱心价”仅售1.9元/斤；批发价4元/斤的菠菜，“爱心价”与批发价持平。万寿亭农贸市场的这场“爱心菜”活动，已经开展了半个多月，眼下正值雨雪低温天气，市场以及经营户还在不断完善和强化“爱心菜”举措，希望用安全、优质的“爱心菜”温暖杭州市民 。
在西湖区的古荡农贸市场，下雪第一天便向全体经营户发出倡议，一定要做到三个确保，“确保安全、确保稳价、确保供应”，不能让风雪“抢走”杭州市民应得的菜篮子福利。
杭州市商务委：供应充足 价格稳定
1月28日，杭州市区生活必需品市场货源充裕，特别是市区大型超市、农贸市场等零售环节均加大货源备货量，较平日备货量普遍在2倍以上，充分满足市民消费需求。
据杭州市商务委（市粮食局）统计，批发市场大米、面粉和食用油的销售量分别为3189吨、979吨和347吨，库存分别为31797吨、9338吨和4037吨，较27日基本持平；蔬菜2002吨，较27日增加12.92%；猪肉5190头（约260吨），较26日减少25.33%；水产品773.31吨，较27日增加23.84%；禽蛋600吨左右，豆制品投料120吨左右，较27日基本稳定。
供应充足的同时，主要生活必需品的价格也总体稳定。1月28日，东北米、特一粉和菜油的批发价格每公斤分别为5.07元、3.63元和7.3元，与27日持平；青菜、大白菜、包心菜3个大路品种批发价格每公斤分别为2.7元、0.95元和2元，较27日分别下降14.29%，5%和15.97%；猪肉白肉批发价每公斤20.84元，较27日持平；普通鸡蛋批发价格每公斤9.8元，较27日持平；豆制品价格基本稳定。
大型超市、农贸市场“爱心菜”、“平价菜”活动继续开展，大白菜、包心菜等大路蔬菜继续呈现小幅回落趋势。按照市委市政府的部署要求，杭州市商务委（市粮食局）全力保障市区居民生活必需品市场供应，安排24小时值班，加强市场监测预警和巡查，及时掌握市场供应动态情况。
现在我们知道了，大白菜价格下降是因为人心更加温暖了，爱心菜和平价菜活动让市场生机盎然。
对于白菜的营养价值有什么你清楚了吗，欢迎分享给您的朋友！
