一、营养价值
油菜花蜂蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及多种活性物质，尤其是油菜花蜂蜜中含有丰富的黄酮醇和植物甾醇，其中黄酮醇对人体的生物反应有修饰作用，而植物甾醇则有维持体内胆固醇平衡的功效。
二、正确喝法
1、喝法：油菜花蜂蜜的喝法非常简单，其中最普遍的喝法是冲蜂蜜水，制作时只需将油菜花蜂蜜用适量温开水冲匀即可饮用，也可搭配些牛奶、柠檬、山楂等做成各式各样的蜂蜜水。
2、时间：油菜花蜂蜜建议在饭后1～2小时喝，原因是油菜花蜂蜜中富含酸性物质且喝油菜花蜂蜜会促使胃部大量的分泌胃酸，空腹喝这些胃酸将直接刺激胃肠粘膜而对胃肠健康不利。
3、用量：油菜花蜂蜜不能过量食用，虽然油菜花蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，但过量食用时这些单糖也能转化成脂肪，最终往往是越喝越胖甚至可能因肥胖而引发糖尿病等问题。
三、适宜人群
1、免疫力低下者：油菜花蜂蜜特别适合免疫力比较低的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的单糖、矿物质、维生素及酶类等活性物质能促进免疫细的胞增殖并能增强免疫细胞的活性。
2、前列腺疾病者：油菜花蜂蜜特别适合患前列腺疾病的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的黄酮醇能有效抑制前列腺炎症，另外油菜花蜂蜜中富含的植物甾醇植还能缓解前列腺增生。
3、心血管疾病者：油菜花蜂蜜特别适合患心血管疾病的人群喝，原因是油菜花蜂蜜中富含的黄酮醇有净化血液的作用，另外油菜花蜂蜜中富含的维生素及矿物质等还能改善心肌功能。
四、禁忌人群
1、糖尿病禁食：油菜花蜂蜜中富含大量的单糖，糖尿病人群在血糖尚未得到控制时喝油菜花蜂蜜易加重病情，但若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量喝些油菜花蜂蜜。
2、高血糖禁食：油菜花蜂蜜不适合高血糖人群食用，原因是油菜花蜂蜜中富含单糖且极易被人体吸收和利用，高血糖人群喝油菜花蜂蜜有明显的升糖效果且不利于控制血糖。
3、痛风者禁食：油菜花蜂蜜中含有大量的果糖，而果糖不但会增加嘌呤代谢的原材料，而且还会间接减少血尿酸的排泄量，因此痛风患者喝油菜花蜂蜜有加重病情的可能性。
4、肝硬化禁食：油菜花蜂蜜不适合肝硬化患者食用，原因是肝硬化患者喝油菜花蜂蜜极易加重肝脏的纤维化，但乙肝或其他慢性肝病人群喝油菜花蜂蜜则有保护肝脏的效果。
五、注意事项
1、油菜花蜂蜜作假情况和其他蜂蜜一样普遍，喝假油菜花蜂蜜对健康几乎是百害而无一利的，因此在喝油菜花蜂蜜之前一定要确保喝的是真蜂蜜。
2、油菜花蜂蜜不适合在空腹时食用，原因是空腹喝油菜花蜂蜜会促使胃部大量的分泌胃酸，而胃肠粘膜长期在胃酸的直接刺激下易引发胃肠疾病。
3、油菜花蜂蜜绝对不能长期过量食用，过量喝油菜花蜂蜜易因糖分摄入过量而越来越肥胖，严重时甚至可能因过度肥胖而诱发糖尿病等代谢问题。
4、油菜花蜂蜜中富含酶类等活性物质，若冲泡水温超过60℃时这些活性物质将永久失去活性，因此一般建议用40℃以下的温开水来冲油菜花蜂蜜。
