香菇是平时人们经常会吃的食用菌，它带有自然的香味，而且营养价值极高，而市场上出售的口磨与香菇十分相似，有些人会把他们当做同一种食材，其实香菇和口磨之间是有很多区别它，它们虽然都是食用菌，但并不完全相同。
1、外观区别
香菇和口磨在外观上就有明显区别，从外观上看香菇比口磨要小一些，而且两者的颜色也有明显不同，香菇都是灰白色，而口磨则多是白色，把两者放在一起对比时，会发现他们之间的不同特别明显，人们能轻松把香菇和口磨区分开。
2、营养价值
香菇和口磨在营养价值上也有明显区别，虽然两者都是营养丰富的养生食材，但他们的营养价值并不相同，香菇的营养价值要远远高于口磨，香菇不但含有植物蛋白，还含有丰富的天然多糖，它能滋补强壮身体也能提高人类身体素质。口磨虽然也含有这些营养，但数量却比香菇少很多。
3、食用功效
香菇和口磨在食用功效上也有明显区别，香菇中含有丰富的香菇多糖，这种物质被人体吸收后，不但能增强身体免疫力，还能提高身体的抗癌能力，可防止细胞癌变，而口膜中天然多糖的含量比较少，它的防癌抗癌能力比香菇要差一些。
4、食用方法
香菇和口磨在食用方法上也有一定区别，香菇特别适合用来煲汤喝，也可以与多种肉类食材搭配的一起炖着吃，它在市场上出售时，多以干货食材的形式存在，而口磨则是一种新鲜的食用菌， 平时适合炒着吃，在炒的时候可以给它搭配适量的青红椒丝和肉片炒好以后特别好吃。
上面为大家介绍了香菇和口磨之间的区别，能让大家了解这两种食用菌之间有什么不同。今后大家再想吃这些食用菌时可根据自己的需要在它们之间做出正确选择。
