在炎炎夏日的美味零食非常多，除了生活中常见的西瓜、冰激凌之外，香瓜也是这个季节十分受欢迎的水果之一。很多人都喜欢吃香瓜，营养又美味。但近期却有新闻爆出市场上的香瓜都喷洒了增甜剂，不宜进行食用。增甜剂到底是什么呢？能够增甜的原因又是哪些呢？
香瓜增甜剂是什么（为什么会增甜）
香瓜增甜剂是通过使用氮肥和钾肥，可以极大提升甜瓜的含糖量，提升幅度甚至超过30%。在前期使用尿素和硫酸钾，在后期喷施磷酸二氢钾叶面肥都有很好的提升果实甜度的作用。但是这些水溶性肥料很容易被雨水冲刷稀释，于是需要补充，这跟新闻中所说雨水多要补充多次的情况是相符的。
香瓜增甜剂的成分
香瓜增甜剂的成分主要是氮肥和钾肥，也就是我们平常俗说的“叶面肥”。
香瓜也无法直接利用甜蜜素转化成自己体内的糖来增加甜度。我们吃的西瓜、香瓜等瓜果之所以甜，它的甜味主要是通过作物吸收土壤里的氮钾肥，然后通过光合作用等一系列反应转变成糖份，进而增加甜度的。在瓜的种植过程中，通过使用氮肥和钾肥，可以提高甜瓜的含糖量，在前期使用尿素和硫酸钾，在后期喷施磷酸二氢钾叶面肥都有很好的提升果实甜度的作用。合理磷钾配施的基础上施氮，能提高甜瓜产量和品质。
香瓜怎么施肥增甜
1、施足底肥。甜瓜是一种喜肥型经济作物，要实现优质高产，应施入充足的底肥。一般亩施腐熟鸡粪20方，增施100公斤腐熟发酵的豆粕、或花生饼肥施效果更佳。另外，搭配施用优质硫酸钾型复合肥150公斤。
2、巧施追肥。当甜瓜果实长到鸡蛋大小时，应及时追肥，可结合浇水冲施膨瓜肥。甜瓜是喜钾型作物，可结合浇水给甜瓜补充高钾型复合肥；甜瓜后期对钾元素需求量较大，增施钾肥可明显提高甜瓜产量和品质。另外，对出现旺长的植株应适当控制氮肥的使用量。
3、喷施微肥。甜瓜植株表现出缺素症状时，会造成生长点受阻，产量下降，品质变差，甜度降低。可采用冲施或喷施微肥的方法解决。座瓜后结合浇水用0、3%的氯化钙加0、12%-0、25%的硼酸混合液叶面喷施，每隔7天喷1次，连喷2-3次，以补充甜瓜植株所需。后期喷施磷酸二氢钾叶面肥，能够增加后期产量，改善品质，提高甜瓜甜度。
使香瓜变甜的措施
1、加大昼夜温差：果实成熟期需要充足的光照和较大的昼夜温差（一般在15摄氏度以上），白天减少通风，以提高室温。较高的室温有利蔗糖的合成，35摄氏度时蔗糖合成强度较10摄氏度时提高1倍，夜间应加大通风量降低室温，创造出昼夜温差大的生育环境。若夜温过高，呼吸量大，增加碳水化合物消耗，致使果实糖份减少，瓜不甜。
2、土壤水分不宜过多：在甜瓜正常生育允许的前提下，果实进入成熟期应适当控制土壤水分和氮素的吸收，因氮素吸收过多，植株体内硝酸盐等不稳定中间产物会积累，植株徒长易发病，所以在灌水时要配合施用唯多收，每公顷20公斤，果实在采收前10天停止灌水，否则瓜不甜。
3、合理整枝：保留功能叶片，实践证明，每个瓜要保持6－8片功能叶。如果摘心整枝过狠功能叶片过少，叶片的同化机能受影响，特别是高温季节，功能叶片过少，生育迅速，开花至成熟日数短。表面看果实已成熟，但果实尚未充实。高温的条件下叶片同化机能盛期来临早,低温的条件叶片同化机能盛期来临晚。叶片同化机能盛期来临早，植株易早衰，地温低，根系机能易衰退，导致同化物质减少，瓜不甜。
虽然很多人对于这种添加增甜剂的香瓜有点抵触，但实际了解清楚的话，人们就会发现这其实就是一些肥料。在喷洒适当的情况下并不会造成什么伤害，反而还能使香瓜增甜增产量。
