小编作为一个正宗的吃货，当然是最喜欢各种吃啦。不过也有不小小伙伴比小编勤快一些，除了喜欢吃以外还喜欢自己动手制作各种各样的美食。明虾是很多人都喜欢的一种食物，具有很高的营养价值。那如果拿明虾这种食材能制作出怎样的美食呢？
明虾怎么做好吃又简单
做法：梨味虾球
食材：明虾、梨、黄瓜、盐、白酒、鸡精、生粉水、姜葱、甜辣酱、番茄沙司
步骤：
1、准备上述材料；
2、虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁，在虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥；
3、 虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味，再加入生粉上浆腌制十分钟左右；
4、 用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用；
5、梨削皮用挖勺器挖些梨球出来， 黄瓜斜着切出薄片装饰；
6、现在开始炒虾仁，起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟；
7、加入梨球一块儿炒几下，倒入调好的浆汁；
8、烧开翻匀即可出锅，装盘。
明虾的家常做法大全
一、干烧明虾
食材：明虾、水、葱、蒜、姜、老抽、料酒、豆豉辣酱、虾酱、白糖、植物油
做法：
1、明虾抽出虾线，用剪刀开背，可以开深一些。洗净，沥干水，姜蒜切片，葱白切段，葱绿另切段。
2、坐锅热油，比平常多一些油，油热，中火，放虾煎至双面变色，可以用锅铲压一下虾，以煎透，把虾取出。
3、锅中倒出一半的油，放姜蒜葱白煸出香味，放豆豉酱、麻虾酱，加少许水烧开，放虾，加料酒，少许老抽、糖，中火烧10分钟左右，把汁都烧得差不多收干，烧时不时把虾翻身。
4、起锅，放上葱绿，上面浇一些刚才倒出的虾油。
二、茄汁明虾
食材：明虾、姜、葱、番茄沙司、鸡精
做法：
1、食材准备。葱姜洗净，切末。虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开。
2、在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。
3、锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。
4、接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。
三、香蒸明虾
食材：明虾、食盐、姜、料酒、柿子椒、菜籽油
做法：
1、把明虾去须后并洗干净，把明虾码进盆子里。
2、加入料酒、生姜；再加入辣椒、菜油、盐。
3、放进锅里用大火蒸，蒸至虾变红，熟透后，加入葱花即可起锅。
明虾的功效
1、治疗肾虚。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、缓解神经衰弱。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
3、预防动脉硬化。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、利于产妇哺乳。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
明虾的宜忌人群
一、适宜人群
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳 痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；
2、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
二、禁忌人群
1、 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；
2、 体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
关于明虾的美味做法就先讲到这里了，希望对大家有帮助。明虾的做法非常多，上文中只是列举了几种操作比较简易的制作方法，要是喜欢的朋友可以学习一下哦。
