肉牛，我们通常都可以叫做肉用牛。是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是，肉牛的身体，非常的丰满，饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。所以，很多人开始养起肉牛了。其实肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。所以肉牛养殖的前景广阔。
肉牛有哪些品种
1、西门塔尔牛：它们的毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚大部分为白色，皮肢为粉红色，头较长，面部较宽；角较细且向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满。
2、利木赞牛：身体颜色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚的毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色；头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。
3、夏洛莱牛：它们的被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉发达，骨骼结实，四肢强壮，头部小且宽，角圆且较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。
4、鲁西黄牛：主要产自山东省西南部的菏泽和济宁地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，有明显的大理石状花纹，生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。
最好的肉牛品种是什么
1、鲁西黄牛，主要产自山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带，80年代初有40万头，现已发展到100余万头。
2、据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。
肉牛的管理与效益分析
1、幼牛期:每天每头牛需要5--8 斤青储玉米杆，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草；需3--5 斤精细料，包括玉米面60% ，麦麸30%，豆饼或棉籽饼、菜籽饼任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。
2、育肥期：每天每头牛需8--12斤草，5--8斤精细料，后期追肥每天需12--15斤草，8--10斤精细料，青草加量30%。
3、养六个月加上买牛时的体重按1200斤计算每头牛可卖到8400元左右，除去每头牛的全部费用5000-5700元，一头牛的纯利润约为3400-2700元，管理不好的情况下利润也不会低于2700元。
肉牛的常见疾病
1、口蹄疫：肉牛口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一种急性传染性疾病，病牛表现为体温升高，没有精神，没有食欲等现象，对养牛业的危害较大。
2、预防措施：在这种疾病经常发生的地方，对健康的牛接种口蹄疫疫苗，若发现可能患有这种疾病的肉牛，应立即对其实施封锁，隔离等有效措施。
肉牛的品种有很多种，每个品种的肉牛无论是从体型，颜色还是生产性能上来看，都是有很大的区别的。但是无论是哪一种品种的肉牛都是比较容易饲养，并且肉质非常鲜嫩，深受美食家们的欢迎。
