木瓜好吃有营养，补充维c能美容养颜，所以深受女性朋友的喜爱。有一种叫酸木瓜的食品，是由新鲜的木瓜酿造制作而成。那么，酸木瓜是如何食用呢？有什么好处吗？我们就一起来看看吧。
酸木瓜可以直接吃吗
生吃木瓜可以帮助消化、清理肠胃。未成熟的青木瓜中蛋白酶含量最高，大约是成熟后红木瓜的2倍，它可以消灭人体内某些细菌和蛔虫，但最怕高温加热。 因此，煮熟的木瓜失去了杀菌和杀虫的效果。 所以生吃最好。
如何制作酸木瓜
准备两个还没变黄的生木瓜，最好是硬一点的，这样制作出来的木瓜会比较脆，熟一点的木瓜太软不好操作，吃起来口感也没那么好。
做法步骤：
1、将木瓜削皮后洗干净，然后对半切开，用勺子把里面的籽都抠出来，中间的几条丝最好也能够取出。
2、接着用刀把木瓜切成块，如果木瓜比较硬，可以切得薄一点，这样做起来会更加入味；如果木瓜有点熟比较软一些，就要切厚一些，避免操作过程中木瓜因太软而断开。
3、把切好的木瓜放进盘子里，加入3小勺的盐，然后用手将其搅拌均匀（注意用大一点的盘子会比较好操作），腌制15~20分钟。
4、另取一小碗，加入2大勺白砂糖和5大勺白醋，搅拌均匀后备用，若喜欢吃辣，还可以往里加几个辣椒哦。
5、用盐腌好的木瓜你会发现它变得软软的，用清水将其冲洗干净，然后加入配好的糖和醋，再腌制30分钟左右，好吃的酸木瓜就大功告成啦！
酸木瓜的功效与作用
1、酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
2、吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
3、酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
4、丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。
5、酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。
酸木瓜的食用注意事项
1、适宜一般人食用。尤其营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人食。每次1/4个左右。
2、治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
3、酸木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
以上文章我们得知，酸木瓜生吃是很有营养的，也可以做成各种美味和小吃食用。一般人都是可以食用酸木瓜，不过好吃也不能多吃，以免引起身体的不适。
