生活中每一种食物单独吃都是有它独特的食用价值的，但是如果搭配起来就需要注意了，很多食物都是有它的食用禁忌的，如果不留意，可能你就会吃到不宜和它搭配的食物，从而引起身体的不适。
莴笋不能和什么一起吃
1、莴笋加细辛：细辛发散解表。两者功能性味皆不相合，故以细辛配方治病者，勿食莴苣，否则降低药效。
2、莴笋加奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
3、莴笋加蜂蜜：蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴笋性冷，二者同食，不利肠胃，易致腹泻，所以二者不宜同食。
4、莴笋加石榴：吃完炒莴笋以后，再来一个石榴，千万注意这两样东西相克，同食易产生毒素。
莴笋的最佳搭配
莴笋加桃：可营养丰富。
莴笋加大蒜：可控制血糖、降血压。
莴笋加猪瘦肉：可清胃热、促进食欲。
莴笋加海蜇：可止咳化痰。
莴笋加芸豆：补钙。
莴笋加黑木耳：可降低血压。
莴笋加鸡腿菇：可降脂、降血糖。
莴笋加香菇：可降低血糖、利尿通便。
莴笋加竹笋：可治疗肺热痰火。
莴笋加胡萝卜：可强心健脾。
莴笋加蒜苗：可防高血压。
莴笋加猪肉：可营养均衡。
莴笋加蒜苗：防止高血压。
吃莴笋的好处
1、吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。功效主治利五脏通经络清胃热清热利尿
2、能改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
3、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
4、降血压：莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
莴笋的吃法
莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美，有香气，色泽淡绿，如同碧玉一般。其茎叶均可做菜，可荤可素，可凉可热，口感爽脆。常见的吃法有凉拌笋丝、笋丝炒银耳、笋片炒蛋、青笋火腿三鲜汤等。烹饪前，为保持鲜绿的颜色和脆嫩的口感，可用热水将莴笋略焯一下。焯时要注意时间和温度，不可时间过长、温度过高，以免莴笋绵软，失去清脆口感。
在食用莴笋的时候，最好是不要和蜂蜜、石榴、奶酪等食物一起搭配食用，这些可是它的饮食搭配禁忌，以后在吃的时候可要多加注意哦！莴笋虽然是一种营养价值高的食物，但是在吃的时候也是有禁忌的，适量食用就好。
