说到银鱼，相信很多人都有吃过并且特别了解，因为银鱼全身透明，吃起来却特别鲜美，深受吃货们的喜爱，一般大型超市都有购买。白肌银鱼就是银鱼的一种，那么大家知道白肌银鱼要如何制作才好吃吗？下面与小编一起来了解下白肌银鱼的制作方法吧！
白肌银鱼怎么做好吃又简单
材料：干银鱼50克、鸡脯肉200克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。
做法：
1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末。
2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内。炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。
3、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
白肌银鱼家常做法大全
一、白肌银鱼煎鸡蛋
材料：白肌银鱼，鸡蛋，盐，鸡粉，胡椒粉，葱末，料酒，花生油，淀粉。
做法：
1、银鱼氽水至熟。鸡蛋打匀，加银鱼，调味。
2、锅炼好，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色，改刀装盘即可。
二、银鱼鸡蛋羹
材料：鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油。
做法：
1、鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散至鸡蛋稍变浅黄色。
2、加入和鸡蛋液一样多的冷水再次打均匀，将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3、蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。将碗放入有水的锅中，隔水蒸7～8分钟。
4、出锅后滴少许香油即可。
三、银鱼瘦肉粥
材料：干银鱼，猪板筋肉，葱，胡椒粉，盐。
做法：
1、银鱼用水泡软，板筋肉切条，葱切粒。米洗净和银鱼一起放高压锅煮至冒气，关火。
2、等高压锅没气后加入板筋肉、葱花、盐煮熟，起锅前加入胡椒粉。
白肌银鱼的营养价值
1、抵抗衰老：白肌银鱼含有维生素E，能够抗氧化、防癌抗癌、延缓衰老、滋润肌肤、减少皱纹、调节内分泌等。
2、增强免疫：白肌银鱼的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点，而且属“整体性食物”，利于人体增进免疫功能和长寿。
3、壮骨护齿：白肌银鱼含有镁元素，能维护骨骼健康和神经系统功能，同时还含有磷元素，而磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。
4、预防贫血：白肌银鱼含钙非常丰富，超过一般鱼类，能预防大肠癌的发生，而且还含有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。
5、润肺止咳：白肌银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾等疾病。
白肌银鱼的宜忌人群
一般人群均可食用。孕妇、产妇、哺乳期妈妈都可食用。尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用;适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症，但是大家也要多注意了，不是所以人都是适合食用银鱼的哦，银鱼的禁忌人群也是比较多的，尤其是皮肤过敏的朋友们，在生活中更是要尽量的少吃一些银鱼的哦，不然会危害身体的健康的。
如上所述，其实白肌银鱼的食用方法非常多，且特别简单易学，就连厨房新手也能很轻易轻松的学会哦！白肌银鱼的营养价值极高，体积小，肉质鲜嫩且没刺，特别适合给小朋友或是老人食用哦！
