王八蛋，乌龟蛋作为粗话常听人说起，但是很少见谁常吃乌龟蛋，乌龟蛋其实是一种相较我们常吃的蛋蛋白质含量更高，胆固醇、脂肪含量更少，且更具食用价值的一类蛋。那么，乌龟蛋贵吗？乌龟蛋怎样吃呢？我们一起来看看吧。
乌龟蛋多少钱一斤？
目前网上乌龟蛋的价格在每斤四五十元左右，甲鱼蛋一般每斤100元左右。人工繁殖甲鱼蛋一般一斤30元。
乌龟蛋可以吃吗？
乌龟蛋可以食用。 乌龟蛋的营养价值较高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。人们往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了。
乌龟蛋的营养价值
根据最新的研究表明，龟蛋具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效。实践还证明龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效。龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是是鸡蛋的4.2倍，核黄素的含量是鸡蛋的2倍，而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9，总糖是鸡蛋的1/16，总脂肪是鸡蛋的1/2。与鸡蛋相比，乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，具有更高的食用价值。
乌龟蛋的做法
做法一
材料：乌鱼蛋、盐、味精、黄酒、醋、麻油、姜汁等。
做法：
1、将乌鱼蛋洗净入水煮熟，时间为煮鸡蛋时间相同。放入冷水浸泡待用。
2、锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料。待烧开后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉、翻搅两下，倒入碗内，淋上麻油，撤上香菜即成。
成品特点：质地软嫩，鲜而清淡，微带酸辣味。
做法二
材料：乌鱼蛋、盐、味精、料酒、葱花、姜末等。
做法：
1、将乌鱼蛋一个一个洗净待用。
2、锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、乌龟蛋翻搅爆炒一下、放盐、料酒少许调料。放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内即成。吃的时候只要撕开小孔吸食即可。
做法三
材料：乌鱼蛋、盐、味精、黄酒、姜汁（生姜）等。
做法：
1、将乌鱼蛋一个一个洗净待用。
2、锅内放入少许清水，放入乌龟蛋煮开，时间和煮鸡蛋差不多就可以了。煮好即装盘。
3、根据个人喜好调制调料。由于乌龟蛋较有腥气，建议食用时用黄酒姜末拌食。
乌龟蛋的食疗作用
1、乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱，贫血，白细胞减少等症；
2、乌龟蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压，冠心病患者有益；
3、乌龟蛋还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4、食乌龟蛋对肺结核，贫血，体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效；
5、乌龟蛋小孩吃了夏天不生痱子。
乌龟蛋相较我们一般的蛋类来说价格稍贵了点，但是其营养价值和它的食疗作用都证明了其物有所值。有条件的小伙伴们可以适当购买和食用乌龟蛋来防癌和抗衰老，动脉硬化、高血压、糖尿病等疾病的患者可以多食用一些哟。
