大蒜是一种养生保健的蔬菜，也是我们日常饮食中非常重要的辅料，经常可杀菌解毒、抗癌防癌、美容养颜等等功效。大蒜非常的好种植，很多人都喜欢在家种植大蒜，那么什么时候种植大蒜最佳呢？
大蒜种植时间是什么时候
大蒜生育期的长短，因播期和品种不同有很大差异。春播大蒜的生育周期较短，一般90～110天，秋播大蒜生育周期较长，一般220～280天。大蒜9月上旬至10月上旬播种较为适宜，“青蒜”用大蒜一般在8月份或更早播种。10月份气温16.9CC,5厘米地温18°C～19C，至越冬时蒜苗高可达25厘米以上，有利于安全越冬。
大蒜种植方法
1、精细整地。种植大蒜以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好， 尽量避免连茬。一般深耕在15~20厘米，结合深耕亩施厩肥1000~1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。
2、适时播种。作蒜头种植的，以九月上旬至十月上旬播种为宜；最迟不得超过十月中旬。作青蒜种植的，以八月中下旬播种最佳。播种采取穴植，每穴2-3瓣，间距17×20厘米，深度保持在0.02~0.3米，播种后覆盖一层草木灰或浇上一层泥沙浆。 亩播种量120-140公斤。要注意选择抗逆性较强的品种。
3、施肥管理。
基肥：在整地前亩施碳酸氢铵20~25公斤，过磷酸钙8~10公斤，氯化钾4~5公斤，或复混肥15~20 公斤。
苗肥：全苗后三叶初，每亩施入畜粪尿1500~2000公斤，对加5公斤尿素。
腊肥：所谓腊肥，即在今冬至翌春给作物追施的一次补肥。 每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪1000-1200公斤。
抽薹肥：大蒜抽薹期，每亩施尿素15公斤。
叶面喷肥：在蒜头急速膨大期，亩喷施0.2~0.3%磷酸二氢钾溶液，最好在谷雨前后喷施。
4、田间管理。大蒜齐苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥应及时进行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及时疏通排水沟，如遇天旱，应及时沟灌进行抗旱。
5、防治病虫。大蒜主要病虫害有疫病、咖啡豆象。亩用25%多菌灵100克对水50公斤喷雾防治疫病；大蒜咖啡豆象可用磷化铝每立方米3-5克熏蒸防治。
6、及时采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。当蒜薹上部向下弯曲时，或抽出叶顶0.1米时应及时采收，并削净蒜蒂，就地摊晒2-4天，然后贮藏。
大蒜浇水最佳时间
大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。
1、覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。
2、壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
3、出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。
4、膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
大蒜浇水的注意事项
大蒜叶虽耐旱性较强，但根系入土浅，吸收能力弱，所以大蒜要求有较高的土壤湿度，而且不同的生育期，对土壤湿度有不同的要求。
1、在大蒜播种后保持较高的土壤湿度，如过干旱，应提前浇水，以达适墒播种。冬前一般不灌水，促根蹲苗。
2、在次年施大蒜返青肥后，要灌头水，这是蒜薹、蒜头增产的关键。
3、在大蒜幼苗期保持土壤见干见湿，能促进根系发育生长。
4、大蒜幼苗期以后对土壤水分要求逐渐提高，抽薹期和鳞茎膨大期，对土壤水分的要求达到高峰，农谚“要吃蒜，泥里拌”说的就是这个道理。
5、在大蒜的鳞茎发育后期，需水迅速减少，应控制浇水，促进磷茎成熟和提高蒜头的耐贮性。
如上所述，大蒜在我们一日三餐中无处不在，大部分的菜肴都少不了大蒜的辅佐，不管是蔬菜还是肉类。大蒜的食用非常频繁，营养价值也非常的高，其实可以在家里种植一些大蒜，方便平时炒菜哦！
