薄荷是我们很熟悉的一种植物，目前在我国能市场看见它的身影。薄荷有很高的观赏价值，除此之外，薄荷还有一定的食用价值，人么喜欢用它做成各种口感不一样的美食来吃，其中最常见的就是凉拌薄荷叶了，其做法也是很简单的。
凉拌薄荷叶怎么做既简单又好吃
做法一：
食材：薄荷叶、盐、油、红糖、鸡精。
做法：
1、水烧开，将洗净的薄荷放入开水中，用筷子翻下立刻捞出。
2、薄荷控水后装入盘子中，将熟的五香花生放入干净的塑料袋中，用擀面杖稍稍碾压。
3、蒜瓣切粒，碾压好的五香花生用嘴吹去红衣。
4、将五香花生和蒜粒放入盘中，加入盐、红糖、鸡精、芝麻油，充分搅拌均匀即可。
做法二：
食材：薄荷适量，鸡精适量，老干妈油辣椒2～3大勺，醋1～2勺，蒜2瓣。
做法：
1、将薄荷洗净切成段，放入盘中沥水，将蒜切成末待用。
2、将老干妈油辣椒加入薄荷，加入醋、蒜末。
3、最后加入适量鸡精拌匀即可。
薄荷的功效作用
1、宣散风热：薄荷可风热感冒、温病初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁涨闷，主要成分为挥发油、薄荷醇、薄荷酮、异薄荷酮等。
2、清热解表：薄荷可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状。
3、缓解压力：薄荷具有缓解压力的功效，有助于缓解烦躁、失眠等症状，改善抑郁等不良情绪、能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。
4、杀菌抗菌：薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新，用薄荷茶汁漱口可以预防口臭。
5、健胃祛风：薄荷能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。此外，薄荷在肠道内亦有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动。
薄荷的食用禁忌
1、首先，是哺乳期的妈妈们可不能食用薄荷叶，因为薄荷叶的食用禁忌具有一定的抑制乳汁分泌的作用。
2、其次，薄荷叶也是凉性食物，对于因湿冷而引起咳嗽的患者或者体寒脾虚的人也不适合使用。
3、最后，薄荷叶里还含有微量的呼吸麻痹成分，平时正常使用没什么影响，但是用量过多就会引起呼吸停止等严重症状，所以一定要注意。
薄荷的其它吃法
1、薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放薄肉片同煮，再加少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
2、薄荷凉茶：新鲜薄荷叶清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖或者蜂蜜即可。放入冰块更佳，可以达到清凉解暑，通体舒坦的效果。
3、薄荷粥：薄荷叶15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可早晚餐温热食用，具有清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化的效果。
在做凉拌薄荷叶的时候一定要将它洗净之后再做，这样才能保证吃进去的食材更健康。适量的食用一些薄荷叶，有杀菌、解压、健脾胃等好处。但是孕妇和脾胃虚寒的人群是不宜食用它的。
