在日益追求身体健康的年代，人们对于原始的，纯的东西的追求越来越执着，尤其是对于食物，虽然说现在蔬菜和水果，无论在什么季节想吃任何水果都基本上是可以到的，但是应季的水果给人的感觉会更加健康。
西兰花是哪个季节的
一般来说应季的西兰花是秋季播种，来年春天的时候成熟。
西兰花怎么洗干净
1、准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将西兰花按照本身的组织结构，用小刀一小朵一小朵地切开，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍。
2、准备一包食盐，篮子里面加入适量的清水，放入较多的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了，盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。
西兰花的挑选方法
1、观察西兰花的颜色。优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。
2、掂量西兰花的重量把同样体积大小的西兰花，放在手中左右轮流掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是，若是发现西兰花的花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适合购买的。
3、看西兰花的花球大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质却是上乘的；而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显，则不建议购买。
4、看西兰花的叶片如果在选购时，发现西兰花是带有叶子的话，则要重点看一下叶子具体是怎样的。若是西兰花的叶片十分嫩绿，而且湿润湿润的，那应该是比较新鲜的，建议可以考虑购买。若是发现西兰花的叶片已经发黄、枯烂，则自然不适合购买。
5、看西兰花花梗的切口大家都知道，西兰花的采摘通常都是直接用刀收割的。所以想要知道西兰花是不是新鲜的话，可以通过观察西兰花花梗的切口来判断，用眼睛观察发现花梗的切口嫩绿湿润的话，说明西兰花刚采摘不久；若是发现切口过于干燥发黄的话，则说明西兰花采摘已久，水分和营养流失大，不适合购买了。
6、捏西兰花的花径方便的话，可以把整株西兰花拿起来，然后用手指头捏一下花径，若是发现花径的手感比较硬实，说明西兰花成熟过度，也就是我们所说的太老了，不适合买购买；若是发现花径的手感比较适宜，软硬适中，则值得我们购买。
西兰花的保存方法
1、西兰花切小朵，放进清水中。
2、水中加1小勺盐，搅匀，浸泡3分钟后，沥干水分。
3、烧一锅水，水开后加1小勺盐，放入洗浄的西兰花，焯烫20-30秒后，立即放入凉水中，彻底冷却。
4、随后沥干水分，分装在密封袋里，放进冰箱冷冻室保存。吃的时候，拿出来一小袋儿，解冻后用开水焯烫10秒钟，就OK啦！
西兰花本身是一种春季成熟的蔬菜，相信很多人都不一定知道，但是通过对这篇文章的阅读，希望有更多人能够明白西兰花的成熟时间，以及西兰花所能给人体带来的好处，以及西兰花的一些挑选和处理的方法。
