蝎子大家都见过吧，它长的跟琵琶形状相似。大家吃过蝎子吗？相信很少人吃过它吧，确实，蝎子长的有点点可怕，一般也没有这个勇气去吃。其实蝎子是可以吃的，而且它还只有在高级地方才会有这道菜。蝎子的营养价值是很高，可以做药，也可以食用。食用它的对身体有什么好处呢？
吃蝎子有什么好处
蝎子中的优质蛋白及矿物质等含量非常丰富，经常食用可以为身体补充营养，能够防止皮肤过早出现皱纹发生衰老，美容养颜的效果尤其明显，并可大大增强自身免疫系统能力，还可以起到多种明显的药物疗效。蝎子经常被用作风湿类疾病的辅助治疗药物，能够起到通络止痛以及解毒除湿等作用，如果消化道等系统出现细胞癌变患上食道癌，也可以使用蝎子抑制病情的发展。
蝎子的营养成分
营养素含量/每100克
热量(大卡)177.00、碳水化合物(克)7.50、脂肪(克)4.70、蛋白质(克)26.20、维生素E(毫克)7.59、硫胺素(毫克)0.03、核黄素(毫克)1.09、烟酸(毫克)1.70、胆固醇(毫克)207.00、镁(毫克)36.00、钙(毫克)120.00、铁(毫克)30.80、锌(毫克)26.71、铜(毫克)14.00、锰(毫克)1.94、钾(毫克)150.00、磷(毫克)241.00、钠(毫克)115.70硒(微克)。
蝎子做法一：钳蝎竹板鱼
原料：鲜活全蝎40只，草鱼1条、火腿、水发香菇、花生油、清汤、鲜毛竹、鲜大叶竹、盐。
做法：
1、用2000克清汤加盐化开，将活全蝎40只放入，使其吐净肚里泥沙和去毒，一般4~6小时后即可下油锅炸酥，捞出斩茸待用。
2、将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形，用刀切成4刀花刀，共10块。
3、放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟。
4、把水发香菇修成长方形片，把火腿和香菇切成同样大小的片。
5、取出腌制的4刀鱼，边夹1片火腿，中间夹新斩好的蝎茸，再夹1片香菇。把蝎茸分为10份，1次做完。
6、取鲜毛竹用刀劈两半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板鱼的字样，然后取拍平的竹板铺1片竹叶，以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉，盖上1片竹叶，再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板。
7、上笼蒸18分钟至熟，即可点缀几片竹叶上桌。
特点：造型新颖，蝎香鱼嫩。
营养价值：高蛋白、低脂肪，含有一定量的维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C。是一款营养丰富、具有保健作用的高级菜肴。
蝎子做法二：钳蝎鸾凤珠
原料：鲜活蝎40只、鸡脯肉、蘑菇、红樱桃、绿樱桃、黄瓜、精盐、料酒、白糖、花生油、葱、姜丝、竹叶、鸡头翅、清汤、盐。
做法：
1、用2000克清汤加150克盐，化开后放入鲜活全蝎，让全蝎吐净肚子里的泥沙，下油锅里炸酥，用刀斩茸待用。
2、鸡头翅下油锅炸熟待用。把鲜鸡脯肉切成片，把蘑菇切片，香菇也切片放入碗内加精盐、味精、料酒、白糖、花生油，葱、姜丝，加入斩好的蝎茸，抓烂均匀。
3、取20片竹叶洗净消毒，10片修成15厘米长，10片修成20厘米长。把拌匀的鸡脯肉分别包入10片15厘米竹叶，用20厘米竹叶十字包好，头压底下，上笼蒸10分钟至熟即可。4、把鸡头翅按鸡形摆好，点缀即可上桌。
特点：
造型美观，蝎香鸡肉鲜嫩，竹叶清香。
营养价值；是一款含高蛋白，含17种氨基酸，含14种微量元素的高级营养食疗菜肴。
没想到吧，蝎子真的能吃，主要是因为蝎子中有很高的蛋白质的矿物质，它能为身体补充营养。现在人们吃东西除了吃它的味道外，还会考虑它的营养与作用。上面小编跟大家分享了两种蝎子的做法，这两种做法都是保留了蝎子原有的营养。大家要去购买正规人工养殖的蝎子。
