土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。
由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。
现在养土鸡效益怎么样呢？赚钱么？
自1980年引入初级概念以来，中国的养鸡业经历了初步发展期、下滑迷茫期、快速发展期，而目前正处于稳定发展期。在稳定发展期阶段，说明了我国的养鸡业已经迈向了成熟的领域，减小了投资者的投资风险。虽在稳定发展阶段，但发展空间依然巨大，目前国内的养殖业仍存在不少问题，如科学养殖知识的缺乏，先进养殖模式的应用等等。
随着国内经济发展和人们生活水平的提高，人们的营养意识和自我保护意识不断的增强，，优质、安全的鸡肉产品备受关注，需求量增大。消费者不仅要求鸡肉产品营养丰富，而且要求有良好的视觉效果和口味，更重要的是要求产品安全无污染。
这不得不提一提肉鸡在市场上的地位，我国是仅此与美国的第二大肉鸡生产国，肉鸡曾占据了大半个市场。但由于其产品色泽差且风味严重不足、远远不能满足消费者的需求，其产量逐年减少，虽然目前正在改进养殖方法，但效果不容乐观。更让人担忧的是，由于肉鸡全饲养过程中大量使用抗生剂、高剂量抗物质以及其他药物，肉鸡产品的安全性十分突出。
正因如此，由农民零星散养的土鸡在市场上极为畅销，供不应求。
土鸡饲养成为广大农村，尤其要贫困山区农民养殖致富的热门项目，成为当前农村极具活力的经济增长点。原因不仅是因为其饲养成本低、且肉质鲜美、无污染。是并附其实的绿色放心鸡肉产品，在市场上，一只土鸡的价格相比其他一般肉鸡的价格，高出2——3倍，每只可赚5——15元不等。土鸡的养殖显示出了广阔的发展前景和诱人的经济效益。
土鸡养殖对然处于稳定的发展区，但由于养殖户大多数是农村人，知识文化水平稍有欠缺，因此，土鸡养殖目前还存在一些问题。如养鸡厂址选择不科学，饲养管理技术落后、疫苗防疫的意识不强、信息观念落后等等。这些往往是导致农民养鸡不赚钱，鸡场经济效益不高的根本原因。
科技在不断的发展，多种多样的优质养殖模式如雨后春笋，低成本高效益的养殖模式也不占少数，生态养殖模式已经成了必然的发展趋势。养殖户们需逐渐的接受新观念，引进新技术，解决它，你就是赢家。
与养鸡息息相关的饲料也在稳步发展。目前，养殖户所常用的鸡饲料可分为：青饲料、蛋白饲料、能量饲料等等，价格波动不大，而饲料中的出现的强力军为养鸡户来了巨大的利益。近几年兴起的“虫子鸡”养殖，正是利用高蛋白，营养全面的黄粉虫、蚯蚓、蝇蛆进行养殖，养殖的土鸡营养更加绿色，且饲料成本更低，这样的鸡消费者赞不绝口。可见饲料给养鸡带来的效益是不容小觑。
