青柠酸涩，有点像未成熟的少女，小编对于青柠的印象好像只存在于《原来是美男》，在剧中有涉及青柠能够治疗感冒，至于是否如此，小编也不能肯定。但是对于黄柠檬的却是交往已久。
青柠檬好还是黄柠檬好
青柠檬主要是用调味，黄柠檬主要也可以直接食用，也是看个人喜欢。
相比较之下，一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些，新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，可以美容、去火、还能降压，助消化。另外泡柠檬最好是温水，因为高温会破坏柠檬里的有效成分。可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中，加点蜂蜜会更好喝。记住，水的温度不要太高。柠檬水虽好，但也不要过贪，每天大量喝柠檬水容易伤胃，导致胃酸过多，特别是空腹的时候不要喝太多，另外胃溃疡的人不宜喝。
个人认为黄柠檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者，可以淡化电脑辐射的斑点，对皮肤的保养以一定的效果。像我们果汁里的柠檬汁也都是用黄柠檬做的。所以我们日常生活美容食用方面还是黄柠檬比较好。
青柠檬和黄柠檬的区别
青柠檬和黄柠檬完全就是两种不同的柠檬，两者之间没有任何的关系，青柠檬和黄柠檬的区别在于青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素C，所以吃起来更酸。
黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
我国北方和国外的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，欧陆料理，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方，东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外，青柠檬的皮较薄，所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。
柠檬的品种
1、尤力克又称油力克、油利加，该品种原产于美国，是世界上栽培最为广泛的品种，尤力克的果实椭圆形至倒卵形，中大，单个果实重90~160g，顶部有乳头状凸起，基部呈钝圆。果皮淡黄色，正常管理水平下皮薄，少核。
2、菲诺，源自西班牙，为澳大利亚主栽品种。果实呈球形或椭圆形，大小适中，色泽为浅黄色或黄色，皮薄而光滑，高酸。
3、维尔拉，西班牙品种，果实较大，呈椭圆形，少刺少核。果实呈黄色，果肉细嫩、果皮质地粗糙。
4、印度大果，柠檬和圆佛手柑的杂交品种，土耳其主栽品种以及主要出口品种。果实呈椭圆形至圆形，成熟时为黄绿色，果面光滑，果皮薄。
5、北京柠檬，柠檬和橙或者柠檬和宽皮柑的杂交品种，1908年发现于北京近郊，到美国继续选育而成。酸度低，带少许苦味，内部结构柔软，抗性极佳，耐热耐寒，果皮薄，果实多汁，不耐运输贮存。
什么柠檬最好吃
1、首先是色泽！这个是最直观的角度了，柠檬还没采摘的时候那个颜色叫一个靓丽，简直到了惊艳的地步，所以你看一下柠檬如果是色泽暗淡无光的。就要小心了，很有可能是商家用一些特殊的方法存放了许久许久。
2、然后是硬度，为什么有些水果商你要捏一下都不让你捏，大家买水果也不能都用大力金刚掌的吧，其实就是商家的心虚，自然刚采摘的柠檬硬度是很棒的，如果时间越久，就算色泽很光亮，捏一下感觉瘪瘪的也是说明是不新鲜的。
3、柠檬的尾，这是一个非常关键的指标，内行才知道，尾巴部分一定是要越翘越好，这个就好比如人的屁股，越翘说明这个至少身体越健康嘛！
4、柠檬的皮，皮可不是越厚实越好，第一皮越薄，那么果肉一定越多，你想啊同等体积下，加量不加价啊简直是。
5、柠檬的汁，有的柠檬切开后，里面的果肉已经干瘪瘪的了，要选用那种切开后稍微吮一下就有很多汁水的，很多超市和果商都会有切开给客人试吃的。
6、还有就是品种了，这个不消说，像很多国外的柠檬都是特地培育的品种，或者国内有些地方也有产一些不错的柠檬。特征是两头凸起的，个头比较大的就OK了。
无论是青柠还是黄柠檬，都有其各自的特色和功效，是无法放到一起来进行比较的。所以，小编在这里建议大家在遇到同类事物的时候首先想到的不应该是比较谁好谁坏，因为每种东西的存在都有好有坏，值得我们关注的是怎样扬弃的使用他们。
