鹧鸪相信很多小伙伴知道，简单来说都听说过，但没真正的见过了解过。我们都只是在书中认识过鹧鸪，或者是在动物世界中知道鹧鸪。估计吃过鹧鸪的更少。那么有小伙伴就会问了，鹧鸪肉怎么做才好吃呢？家庭版的简单做法有那些呢？那么小编今天就给大家介绍几种简单的做法。
鹧鸪怎么做好吃又简单
鹧鸪肉切块或切丝与其他蔬菜配炒成各种菜肴食用。民间还有种食法就是将鹧鸪与玉竹一起炖汤服用。鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；能利五脏，开胃，益心神，补中消痰。一般人群均可食用。
鹧鸪炖什么好
党参无花果炖鹧鸪
主料：鹧鸪3只，党参15克，无花果50克，鸡爪5只，猪肉250克。
做法：
1、将鹧鸪宰杀，清除内脏，清洗干净，切成块状；将老鸡、鸡爪、猪切成块状。
2、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪全部焯水处理；然后将以上原料捞出用清水清洗干净。
3、将鹧鸪、老鸡、鸡爪、猪、党参、无花果、枸杞、姜、红枣、一起下入盛有1500克纯净水的炖盅里，隔水蒸4小时。
4、蒸好后下盐、料酒、鸡粉调味后，再蒸15分钟即可。
鹧鸪肉的食用注意事项
1、鹧鸪切记不可与竹笋同食，会容易造成腹胀。
2、鹧鸪不可和菱角同食，会引起呕吐。
3、鹧鸪不可与蟹膏同时食用，会导致食欲不振。
鹧鸪的营养价值
1、鹧鸪含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效，是男女老少皆宜的滋补佳品。
2、鹧鸪骨细肉厚，肉嫩味鲜，营养丰富。鹧鸪含有的蛋白质含量为30.1%，比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8%，比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%，比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。
鹧鸪不仅声音好听，而且它的肉也很好吃！看了这么多关于鹧鸪的简单而且美味的做法，你是不是也很心动呢？鹧鸪用药材炖也是滋补养身的美味佳肴。作为吃货的你赶紧行动起来吧！
