很多人家庭中都会经常吃鱼，尤其是有小孩的家庭。因为鱼肉具有很好的作用，能够让孩子的身体更加健康，更加聪明。多春鱼就是一种很适合小孩子进行食用的鱼，它的营养成分非常多，并且它的鱼仔还含有很高的微量元素，我们一起来了解一下。
多春鱼是什么鱼
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产与日本深海，它们的肚子中常年都有鱼籽，因而被叫做多春鱼。
多春鱼具有较高的营养价值，肉质鲜嫩爽滑，口感十分好，受到众多消费者们喜爱。
多春鱼产地在哪里
多春鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区都有分布，我国黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海也有分布，但是由于人们乱捕滥杀，致使多春鱼数量急剧减少，目前市面上的多春鱼大多是在加拿大和挪威捕获的。
多春鱼为什么都有籽
多春鱼是一种雌雄异体鱼类，也可以雌雄互相转化且雄性存在极少的种类，因此人们吃的几乎全是雌性。
多春鱼小时候是雄性，长大之后就会变成雌性，在捕捞时可以设定网眼的大小，将体形小的雄鱼放掉，把雌鱼捞上来，因此多春鱼一生也都处于“姐弟恋”的状态。
一般是在产卵期集中将雌鱼捕捞上来，然后将它们冰冻起来，以保证全年供应。
吃多春鱼有什么好处
1、养颜护肤：多春鱼籽中含有充足的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，可以增强皮肤张力、消除皱纹，具有养颜护肤的作用。
2、护发亮发：多春鱼肉内含有多种营养元素，经常食用能够使人发质变好，具有护发亮发的作用。
3、健脑益智：多春鱼能够补充大脑营养，具有健脑益智的作用，经常食用可以使人变得更加聪明，儿童出多春鱼很好。
4、益肝健脾：多春鱼具有极高的营养价值，经常食用多春鱼对人的肝脏、脾脏具有保护作用。
5、润肠通便：多春鱼的肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用，还可以通便。
多春鱼怎么做最好吃
一、香煎多春鱼
材料准备：多春鱼130g，蛋清1个，黑胡椒粉、盐、料酒适量。
做法步骤：
1、将多春鱼解冻后去鳃去肠，清洗干净。
2、用料酒、黑胡椒粉和盐将多春鱼腌制十分钟，用厨房纸巾将水分吸掉后加入蛋清。
3、平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
4、三分钟左右翻面，煎另一面，直到两面金黄。
5、煎好后将多春鱼摆盘，撒上椒盐葱花即可。
二、香脆多春鱼
材料准备：冰冻多春鱼，面包屑，鸡蛋，面粉，葱段，姜片，酱油，料酒，鸡精，盐适量。
做法步骤：
1、将多春鱼解冻后清理干净，用葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀，将多春鱼腌制1-2小时使其入味。
2、用厨房纸将鱼身上的水分擦干，用水、鸡蛋加面粉调成面糊。
3、锅中倒油烧至六成热，将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊中粘一下，然后再放进面包屑里裹上面包屑，之后放入油锅。
4、用中小火慢炸到多春鱼金黄色即可捞出。
俗话说的好，浓缩是精华。虽然多春鱼的个头不及其它品种，但多春鱼作为一种重要的食用鱼类，它的营养价值非常丰富，并且它体内放入鱼仔含有大量的微量元素，适当食用能够为人体带来好处。
