贝母是一种草本植物，我们食用的的作为药物的贝母其实是它的茎，能止咳化痰、清热散结之功。那么除了入药，还能贝母还能怎么料理呢？大家一定很想知道吧，那么我们就为大家整理了一些资料，就跟着小编一起来学习一下吧。
贝母是什么
1、贝母为多年生草本植物。其鳞茎供药用。因其形状得名，《本草经集注》说：“形似聚贝子”，故名贝母，能止咳化痰、清热散结之功。别名：勤母、苦菜、苦花、空草，药实。产于青海、四川、云南、陕西秦巴山区、甘肃等地。
2、花单生茎顶，钟状，下垂，每花具狭长形叶状苞片3枚，先端多少弯曲成钩状。花被片6，通常紫色，较少绿黄色，具紫色斑点或小方格，蜜腺窝在北面明显凸出；蒴果具6纵翅。花期5-7月，果期8-10月。
贝母怎么吃
川贝冰糖炖梨
材料：鲜梨500g、川贝母6g、冰糖30g。
做法：鲜梨去皮，对半切开，去梨核，切成长5cm左右的大块；将梨块适量放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的水；大火烧开蒸锅里的水，将小碗放入笼屉，盖上盖，大火蒸30分钟，梨肉软烂即可食用。
贝母的品种有哪些
1、川贝母是百合科多年生草本植物乌花贝母、卷叶贝母、罗氏贝母、甘肃贝母、梭砂贝母等贝母的地下鳞茎，因主产于四川而得名，但在西藏、甘肃、新疆、华北、东北均有出产。
2、浙贝母是百合科多年生草本植物浙贝母的地下鳞茎。因主产于浙江而得名。浙贝味苦而性寒，入心肺经，功能解毒，临床常与元参、牡蛎、蒲公英、天花粉、连翘、薏苡仁、鱼腥草、鲜芦根、夏枯草、海藻、昆布、莪术等配伍用于痰热郁肺的咳嗽及痈毒肿痛、瘰疬未溃等病症的治疗，与乌贼骨、煅瓦楞子、白及、黄连、吴茱萸、竹茹、清半夏等药配伍可治胃痛、反酸、烧心。
3、新疆贝母是一种与川贝、浙贝齐名的贵重中药材，其中包括伊犁贝母、费尔干贝母、滩贝母等几个品种，除滩贝母喜生于沙滩涯地外，其它三种贝母多生于草原山地及灌木丛下。
贝母的功效与作用
1、川贝母性寒味味苦，具有清肺化痰的功能。可用于治疗内伤久咳，燥咳，咳吐燥痰、热痰之症，效果很不错。
2、土贝母为葫芦科植物土贝母的干燥块茎，性味苦，具有解毒、散结、消肿的作用，可适用于治疗乳痈、瘰疬、痰核等症，具有很好的疗效。
3、贝母对血压有一定的影响。给猫静脉注射川贝碱４.２mｇ／ｋｇ可产生持久性血压下降，并伴以短暂的呼吸抑制。西贝碱对麻醉犬亦有降压作用。贝母碱及贝母碱宁极少量时可使血压上升，大量生物碱则致血压下降。
4、浙贝母味苦，具有清化热痰，降泄肺气的作用。多用来治疗外感风热咳嗽及痰热郁肺所导致的咳嗽等症。
