随着我国水产业的不断发展和壮大，鱼的养殖在我国是比较普遍的，但是关于罗非鱼也许知道的人并不是很多，罗非鱼市场上并不是很普遍，但是随着现在人们生活条件的改善已加对罗非鱼的认知也越来越多，它的发展前景还是很广阔的。
什么是罗非鱼
罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。
罗非鱼的营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
国内市场的罗非鱼消费潜力巨大
2007，我国出口的冻原条鱼1.5万吨，出口的冻鱼片及其它形式的产品20万吨，折合原料鱼50万吨；我国共计出口原¬料鱼51.5万吨；国内市场消费了61.5万吨的罗非鱼，出口量占我国罗非鱼总产量的46%, 国内的消费量达到54%；中国是罗非鱼全球最大的消费国。
一、我国罗非鱼产业发展展望
预期中国罗非鱼养殖产量，2008年后，将不会有所增长，其原因是：
罗非鱼消费不可能替代其它淡水鱼类，国内消费市场增长缓慢，水产品产品市场丰富，价格稳定；
二、新开发市场的消费量有限
近两年，从事罗非鱼养殖企业的利润回报与前几年比较明显下降，养殖的面积不会扩展，养殖的区域将更加集中，以形成规模效应。国际市场上，美国的罗非鱼消费量趋于饱和，竞争会更加激烈，中南美洲许多国家都盯住美国市场大力发展罗非鱼养殖；其它一些国家也开始接受罗非鱼，特别是欧洲市场，但消费市场的规模均无法和美国相比较。罗非鱼产业规模的扩大，取决于中国消费市场的变化。
三、2013年罗非鱼市场价格现状
2013年11月8日~14日罗非鱼价格塘边价持续下跌，下跌幅度在0.5~1元不等。据悉，1~1.6斤/尾的塘头价：广东粤西地区5元/斤。珠三角4.8元/斤，广西5元/斤；0.6~1斤/尾塘头价：广西4.1元/斤，广东粤西地区3.93~3.95元/斤，珠三角3.8元/斤；这一报价信息给本来养殖罗非鱼受创的养殖户无疑是雪上加霜。不少罗非鱼养殖户抱怨道：这几年都不知道养殖什么才赚钱，罗非鱼价格不稳定，真不知道来年还要不要养殖罗非鱼。
四、罗非鱼价为何持续低迷
罗非鱼产业是我市一大特色出口产品，但优势产业未能带来丰厚利润。从大环境来说，虽然我国罗非鱼产业在全球占据着养殖方式先进、育种技术领先、基础设施配套完善、拥有自主知识产权的明显优势，但这些并没有给行业带来丰厚的效益，反而出现企业利润微薄、产业风险加剧的现象。岑坚告诉记者，行业风险加剧，导致罗非鱼产业大面积亏损的原因主要有以下几个方面：
1、出口市场过于集中，主要市场消费不景气。我国出口的罗非鱼产品以冻鱼片为主，美国和墨西哥市场占我国70%以上的出口份额，作为金融危机的重灾区，市场消费能力明显下降，拼命打压进口水产品价格是外因。贷款利率提高和劳动力、原辅材料价格的上涨，也增加了水产企业运行成本，使这个行业雪上加霜
2、产能严重过剩，行业恶性竞争剧烈。由于前几年罗非鱼加工出口效益可观，导致了罗非鱼加工企业数量增长，目前，全国罗非鱼年加工能力超过150万吨原料，但去年实际加工量仅合70多万吨原料，由于产能的过剩，企业间争抢订单，竞相压价，恶性竞争严重是内因。在记者采访过程中，确实发现有些生产饲料并收购鱼的加工厂，在收购不是该公司客户的鱼的时候就相应压价。
3、企业无序竞争，调控手段空缺。企业为了争夺订单展开价格战，加工厂为了降低成本，靠增加冰衣厚度、使用过量保水增重剂等手段冒风险降低成本。
“各级行业协会曾发布自律公约、最低限价，但由于缺乏监管手段，最终还是落空。这样的情况下，鱼价能不跌吗？”岑坚说。
五、规范管理迫在眉睫
“养殖户要保障利润，必须要科学养殖，更要规范管理。除了规范养殖户，也要限制加工厂数量。在国外的水产进出口协会，都是集体拿订单，然后给加工厂分配额，再通过加工厂链条收购养殖户的罗非鱼。风险系数减低不少。”岑坚说，水产进出口协会的功能必须得到相关部门的重视，此外，加入该协会的会员（养殖户或者加工厂），也必须要做到：
1、凡涉及罗非鱼出口备案养殖场企业，在养殖过程中禁止使用磺胺类等禁用药物。
2、加工出口罗非鱼企业抵制采购检出磺胺残留的罗非鱼原料。
3、根据罗非鱼主要进口国日趋严格的检验规定，加工出口罗非鱼企业不再使用多聚磷酸盐等保水剂为添加剂。
4、切实执行最低保护价。以海南、湛江、茂名、广西主要罗非鱼加工出口企业上报材料为参考，协会每季度发布罗非鱼出口指导保护价格，任何企业不得以低于最低保护价对外报价，不得变相报价，不得采取“两道价”等欺骗手段扰乱行业经营秩序。如有违规，协会有权予以惩戒。
5、建立保证金制度。企业将保证金汇至协会账户，对违规的企业实行罚款措施。
岑坚说，由于罗非鱼生产区域集中，希望以罗非鱼单一品种作为试行、示范品种，实行“由协会出具罗非鱼最低保护价证明，企业罗非鱼产品方可报关报检”的监管措施。
看到这样的市场状况，是不是养殖罗非鱼就一定没有钱赚，是不是就该放弃呢？如果不放弃还要继续养殖罗非鱼，那该怎么养才能够有钱赚呢？
同样是养罗非鱼，怎么样才能让鱼长得快，如何才能多赚钱？4月26日，兴业县基层农技推广体系改革与建设项目农民培训班开得别开生面，玉林市水产技术推广站站长江新华结合该县的实际情况，给养殖户讲授养殖罗非鱼的致富经。
六、高效益模式 养鱼大得快
池塘养殖罗非鱼不难，但要取得很好的经济效益，就必须选择高效益的养殖模式。江新华说，除了品种选择，放养密度、规格、饲料这三个环节非常关键，但往往容易为养殖户所忽视。放苗要不多不少，既能满足罗非鱼的生长空间，也要达到养殖效益的最大化。江新华提醒养殖户，每亩池塘采取放养30～50克的罗非鱼种1700尾，搭配8～10厘米的塘角鱼种3000尾，17～20厘米的鳙鱼种100尾，这一模式可以把池塘的养殖效益提高到每亩8000元以上。而为了确保罗非鱼在价格高峰期上市，所投放的罗非鱼种规格必须在35克以上，而且从放苗开始就必须投喂优质的饲料。
水是鱼赖以生存的环境。水中毒素（如氨氮、硫化氢和亚硝酸盐以及重金属元素）浓度过高，会对鱼的鳃产生刺激和损害，轻者使鱼的免疫力下降，重者直接影响鱼的呼吸，甚至中毒死亡。为了稳定水质，江新华提出了两种科学的改良方法：一是生物改良法。用科学搭配养殖品种、栽种水浮莲、空心菜和水花生等水生植物或施放微生物菌（如降氨净水宝和以诺菌王）的方式彻底改良水质。二是化学改良法。采用目前市场上改水效果比较好的化学药物来消除水中的毒素，给罗非鱼一个良好的生长环境。
七、摸清市场规律 赚钱变轻松
要把罗非鱼卖个好价钱，必须把握好罗非鱼市场价格的波动规律。江新华指出，从多年的走势来看，罗非鱼的价格高峰期在春节后至国庆节期间，因为这个时段罗非鱼上市数量较少；而国庆节后至春节期间不仅是水产品上市的旺季，也是罗非鱼上市的高峰期，罗非鱼在这个时段上市不仅价格低，还可能带来养殖亏损。
江新华特别指出，罗非鱼不能安全越冬的池塘，必须抢在7月底将达到上市规格的罗非鱼逐步起捕上市，争取在国庆节前全部售完。
怎样养罗非鱼
一、提高池塘水位，增加养殖水体容量 进入５月以后，连续高温的气候条件使水体表面蒸发量大，池塘水位下降。由于罗非鱼养殖前期规格小，池塘负载量不高，为了提高水温和水体肥度，一般养殖池塘的水位都不高。到了高温季节，罗非鱼真正进入快速生长阶段，池塘负载量增长。为此，在这一段时间内要提高养殖水体水位，增加养殖水体容量。在高温季节，池塘水位应保持在２～３米，并随时加注新水，以防水位下降而影响罗非鱼生长。 二、降低水体肥度，提高水体溶氧量 罗非鱼养殖前期，鱼苗喜欢摄食天然饵料，这要求水质比较肥，我们可采用施肥与投料相结合的养殖方式。一旦进入高温季节，便要求减少肥料投放量，特别是在高密度养殖池塘，由于水温高、水体肥度大，水体溶氧量会随之下降，容易造成水质恶化，所以在高温季节一定要控制施肥量并保持水质清新，水体的透明度控制在２０～２５厘米，保证池塘水质肥、活、嫩、爽。 三、合理使用增氧机 水温升高，有机耗氧量增加，加上养殖密度较高，容易造成水体溶氧量降低。除了采取加注新水调节水质外，还要合理使用增氧机来增加水体中的溶氧量。在高温季节，坚持在晴天中午开机１～２小时使水体上下层的溶氧量达到均一，从而推迟罗非鱼夜间缺氧浮头的时间。 四、加强管理，及时防治鱼病 高温季节也是鱼病多发季节，除了要加强巡塘，细心观察水质变化、鱼类生长等情况外，还要注意做好鱼病防治工作，定期在饲料中添加对症药物防治鱼病。 五、合理投饵 高温季节是罗非鱼生长的最佳季节，要科学、合理地调节好日投饵量，保证罗非鱼吃饱吃好。配合饲料的蛋白质水平要求在２８％～３０％，每日投喂３～４次，日投喂率为３％～３．５％。在平时的养殖管理过程中，可根据罗非鱼生长、摄食情况随时进行调整，以确保罗非鱼正常生长，提高饲料的利用率。 六、适时出塘，减少存塘量 由于罗非鱼的生长受水温限制，所以，在养殖期间，特别是在高温时期，要将部分达到上市规格的罗非鱼及时出塘，减少存塘密度，使小规格的鱼种能够尽快生长，在适合生长的最佳时间内达到上市规格，提高整个养殖阶段的经济效益。在高温期间出塘罗非鱼要注意选择在晴天进行，要先停料，加冲新水，最好能先进行拉网锻炼一下再进行拉网出塘。
怎样降低饲养罗非鱼的成本
罗非鱼目前在我国养殖比较广泛，是许多地方渔农及养殖单位增收的主要养殖品种。但是在养殖过程中，不少养殖户因片面追求产量，不断向养殖水体投放饲料及肥料等，不但使养殖成本上升，而且使水质不断恶化，影响罗非鱼的生长乃至生存，导致养殖效益低。那么，在生产实践中如何节约饲料成本呢？
一、严格清塘消毒，清除野杂鱼等争食对象
清塘消毒既可杀灭野杂鱼，减少争食对象，又可杀灭水体致病因子，改善水质，使罗非鱼有一个良好的摄食生长环境。池内野杂鱼、杂虾较多，会同罗非鱼争夺饵料，凶猛性鱼类甚至会残食罗非鱼，降低饲料利用率，因而应注意将其清除。因此在投放苗种前，新旧池塘都必须清整消毒。老池塘应清除过多淤泥，只保留底泥10厘米即可。放养鱼种前10～15天用药物进行清塘消毒，以杀灭养殖水体中的病原体和敌害生物。一般可采用干法清塘或带水清塘两种方法：干法清塘时，可按每亩使用生石灰75千克左右或漂白粉4～5千克；带水清塘时每亩可用生石灰150千克左右全池泼撒，尽量使池底泥土与生石灰拌匀，以彻底杀灭寄生虫、病原体及野杂鱼等，减少争食对象，提高饲料利用率。
二、注意合理放养，确保鱼类互利共生
要使罗非鱼养殖成活率提高，减少饲料浪费，必须控制好放养密度和配养鱼类。目前的养殖方式主要是池塘养殖和网箱养殖，适宜与罗非鱼混养的鱼类，主要有鲢鱼、鳙鱼、草鱼、鳊鱼和淡水白鲳等。每年春季当水温回升稳定在15℃以上时便可放养冬苗，池塘主养一般每亩放养罗非鱼种1500～3000尾，同时混养鲢鳙鱼种各40～70尾，以控制水质；与其他鱼混养时可亩放200～500尾。罗非鱼在网箱中可以单养、主养或搭配养殖。鱼种应以大规格为好，进箱规格一般为尾重10～50克，平均以30克为好。放养量应根据水质条件确定，溶氧量在3毫克/升以上时，放养密度每立方米水体放养3～20千克。另外，随着鱼体不断长大，为调节好养殖密度，提高效益，可分批起捕上市及轮捕轮放，以调节水体中的载鱼量，提高饲料回报率。
三、科学施肥投饵，提高饲料的使用效率
肥料、饵料等养殖投入品的多寡既影响着罗非鱼的生长，又影响着水质的变化。罗非鱼在天然水域中，主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑及大型藻类等，它可以吸收水中浮游生物作为食物，当然它对人工饲料更是喜爱有加。在养殖时，也可以通过适度培肥，使浮游生物处于良好的生长状态，增加水体中的溶解氧和营养物质，辅助鱼类生长。一般在鱼种放养前，可施足基肥，改良水体中底泥的营养状况，增加池塘营养物质，利于天然饵料的生长，具体方法是按每亩施用经过腐熟的鸡粪等250～300千克。在养殖中期，还可以根据水体中水质情况等施用追肥，一般每15～20天施1次为好，每次每亩可施氮肥2～3千克和磷肥1千克，池中还可放入少量的绿萍或红萍，以补充罗非鱼对维生素的需求。罗非鱼是目前流水高密度养殖或“工厂化”养殖的主要对象之一，集约化养殖需要投喂营养全面的配合饲料，但在投喂中如不把握科学方法，不但会浪费饲料，而且会败坏水质，诱发各种病害。所以饵料投喂要科学。要选择正规厂家生产的专用饲料，饲料配方合理，可保证罗非鱼生长迅速，避免饲料的浪费。
罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。初期饲料中蛋白质含量应为32～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3～5%。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27～29%。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。饲料可自配混合料，但最好加工成颗粒投喂。在投喂方法上要讲求“四定”原则。
每天投喂2次以上，在养殖中提倡少量多次的投喂方法，投喂时间可选在上午8时～9时和下午3时～4时等溶氧比较充足的时段。一般投饵量的多少较难掌握，过多造成饲料浪费，过少则罗非鱼吃不饱，不利于生长。比较切实可行的办法是搭设饵料台，沿池四周设置几个饵料台，投喂时沿池均匀泼撒，投喂1.5小时后检查鱼的摄食情况，正常情况下若饱胃率占60～70%，则投喂合理，饱胃率过高则降低投饲量，过低则提高投饲量。同时要根据天气情况、鱼类生长情况及水质情况等进行投喂调整，天气晴朗，风和日暖时多喂；天气不好，阴雨连绵，天气闷热或寒流侵袭时少喂或不喂；罗非鱼生长旺盛、无疾病时适当多喂，反之则少喂；水质清新，溶氧充足时罗非鱼摄食旺盛，可正常投喂；而水质较差，溶氧较低时则少喂或不喂。
四、定期调节水质，提供良好的摄食环境
养鱼先养水，水质的好坏影响罗非鱼生长的快慢及饵料系数。罗非鱼喜清新的水质，水质好，生长迅速，疾病少，可充分利用饵料，降低饵料系数，因而养殖罗非鱼应注意调节水质，保持水质清新。一般要求水呈黄绿色，透明度30厘米～40厘米，溶氧3毫克/升以上为好。池塘养殖时，要经常更换池水，保持清新的水质，严防浮头和泛池。一般每15天左右加换新水一次，每次换水10～20厘米，使池塘水位保持在1.5米左右，高温季节时可适当增加换水次数。在养殖期间，还要视天气、水温及鱼类摄食情况，适当开增氧机增氧，在天气变化、气压低，水中溶氧低于3毫克/升鱼类浮头时，要加大开机频率和开机时间。水库网箱养殖时，要经常刷箱，洗掉网箱污物及附着藻类，使水体充分交换，还要定期查箱，发现破损及时修补，以免跑鱼或凶猛鱼类入箱。必要时还要不断调整网箱，随着水库水位涨落，把网箱调节到水深适宜的位置，使罗非鱼拥有一个良好的摄食环境。
从以上的分析我们可知，罗非鱼在市场上的消费潜力巨大，它不仅在我国比较产销，我国也是出口罗非鱼的大国之一，因此罗非鱼这几年的养殖慢慢的在增加，但是养殖者也不要盲目的跟风，要及时了解市场的具体行情。
