板栗最常被人知道的功效就是补肾，特别是老年人吃，可以防治腰酸腿痛。板栗煮熟了，口感会和土豆一样，很容易让人产生饱腹感，是因为它们两者都含有大量的淀粉的原因。板栗虽好，但也是有它的禁忌的。
板栗和牛奶可以一起吃吗
板栗和牛奶最好不要一起吃。板栗和牛奶虽然都含有大量的营养成分，但是某些成分之间存在相互反应，会产生一些肠胃难以吸收的物质，对身体健康不利。
不宜和牛奶相搭配的食物
1、巧克力。牛奶含蛋白质和钙，巧克力含草酸，两者同食，草酸和钙会一起结合成不溶性草酸钙，容易影响人体对钙的吸收，引起头发干枯，腹泻，生长缓慢的现象。
2、果汁。牛奶和果汁结合，牛奶中的酪蛋白和果汁相互反应，会发生凝集沉淀的情况，形成难以消化吸收的沉淀物，引起消化不良，甚至腹泻。
3、酸性水果。喝完牛奶最好不要马上吃酸性水果，因为牛奶中的蛋白质和果酸容易发生凝固反应，影响消化和吸收。
4、糖。在牛奶中加糖，牛奶中的赖氨酸和果糖发生发音，会生成果糖基赖氨酸，这是一种有毒物质，会损害人体健康。
板栗怎么吃最有营养
1、鸡肉。栗子的营养价值是很高的，而鸡肉也不例外，而且它还很美味。将鸡肉与栗子搭配烹饪能够补肾、益脾，而且它们做出来的佳肴味道香糯可口，可以提高人们的食欲。所以栗子烧鸡是补身的一道营养菜谱。
2、红枣。栗子中富含多种维生素和矿物质，所以它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。而红枣则具有补血、养神益气、生津等作用。将栗子和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果。
3、薏米。栗子与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化合物、蛋白质以及维生素的含量都很高。而且还含有多种氨基酸。薏米中的脂肪物质能够有效抑制癌细胞的生长，所以它具有抗癌的作用。将栗子与薏米配搭食用，可以收到补肾利尿的作用。
板栗的营养价值
1、板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
2、栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
3、栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软。可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效。可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚。跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。
4、板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料。枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶。花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
板栗不仅药用作用大，常吃板栗还具有美容抗衰的功效。其营养价值也是非常丰富的，所以很多人用它来煲汤，和鸡还有排骨搭配做的汤，口感最好。板栗吃多了容易上火，脾胃虚寒的人是不宜吃板栗的。
