鸵鸟目前在我国的农村养殖并不是很普遍，因为鸵鸟的养殖成本比较高，因此养殖的门槛比较高，这需要投资者结合自身的经济情况来选择。因为不管是哪种养殖它都具有一定的风险。
鸵鸟养殖开发市场前景
由于鸵鸟具有耐粗饲、适应性强等前文所述的诸多优点，符合国家发展“节粮型”草食动物这一产业政策，得到了国家的大力支持。姜春云副总理在中国鸵鸟养殖开发协会成立时曾指出：“我国有大量沙荒地和不宜耕种的非耕地，饲草资源又非常丰富，发展鸵鸟养殖前景广阔，这对于调整农业生产结构和人民群众的食物结构，提高农业经济效益，繁荣农村经济，将起到重要作用”。国务委员陈俊生同志也明确提出“开发鸵鸟产业，繁荣农村经济”的方针。可见，国家对鸵鸟的养殖开发非常重视，且又有免征所得税等诸多政策扶持。
鸵鸟养殖开发是一项新兴产业，在我国仅有五年的开发历史。目前全国存栏量不过10万只左右。只是进入育种、上规模的起步阶段，远远达不到商品产业开发的要求。而河南省种群规模更是小的可怜。金鹭公司同中国鸵鸟养殖开发协会通力协作，规划带动河南省、黄河流域以至于全国鸵鸟养殖业的发展。现在的任务就是迅速扩大种群规模，争取3年后，在有充足的商品鸟源条件下，建立鸵鸟屠宰加工厂、皮革加工厂等，使鸵鸟养殖向最终商品化产业发展。
鸵鸟养殖业在我国刚刚起步，可开发潜力巨大。根据中国鸵鸟养殖开发协会制定的发展规划：力争在本世纪末形成我国鸵鸟产业的雏形，最终目标是在我国形成集生产、科教、加工、贸易于一体的现代化的在国内外市场占有举足轻重地位的鸵鸟产业，规划2000年的主要生产指标为：
1、拥有3岁龄以上的良种产蛋鸟5万只；
2、年存栏鸵鸟100万只，出栏15万只；
3、生产鸵鸟肉600万公斤，鸵鸟皮15万张；
4、生产优质鸵鸟专用饲料20万吨；
5、羽毛、蛋壳、骨骼、内脏等加工副产品能得到充分利用。
设想到2010年，我国将拥有良种产蛋鸟1000万只，年产商品鸟3亿只，年产鸵鸟肉1200万吨。
鸵鸟养殖开发的社会效益和经济效益
鸵鸟的适应性很强。可以在零下三十度至零上四十五度的自然环境中正常生产、繁殖，对生存的地理条件要求较低，不必占用耕地，可以充分利用沙荒、丘陵、坡地和干旱地区。对鸵鸟养殖地周围环境不会造成污染，鸵鸟以露天围栏饲养为主，投资省、建场快，且饲养多以青饲料为主。因此，发展鸵鸟产业有利于充分利用我国的饲草资源，发展饲草业：有利于开发我国大片的沙荒地，改良非耕地；有利于农业产品结构的调整，形成地区新的经济增长点；有利于促进农村经济的发展，帮助农民脱贫致富；有利于相关产业的建设，安置剩余劳动力；有利于市场繁荣，丰富人们的菜蓝子”，社会效益明显。
鸵鸟价值高，可转化、开发价值更高。根据目前国内鸵鸟市场行情，每只种鸟的价值依照其生产性能的不同，一般为3.5-5万元。如果是进口种鸟，价值则更高，一般在7万元以上。鸵鸟的繁殖能力很强，生长速度快。进入繁殖期的种鸟，年产蛋量约为80枚，如果受精率、孵化率及成活率均按80%计算，则每年可产出40只幼鸟。幼鸟10个月即可达到100公斤以上，若出肉率按45%计算，一只育龄雌鸟在一个生产年度内可产出鸵鸟肉1800公斤。根据中国鸵鸟协会提供的收购信息，每公斤鸵鸟肉的收购价为60元，则产出价值为10万元。相应的还可产出40张鸵鸟皮革， 每张皮革的售价依据等级的不同，在1500-3000元之间。另外鸵鸟的羽毛、骨骼、蛋壳等都可加工制做成上市产品，鸵鸟还可作为观赏动物供游人观赏。所以，鸵鸟养殖开发是有着巨大经济效益的新兴产业。
从养鸵鸟看大庆市特种养殖的“钱途”
日前，记者来到让胡路区银浪牧场全兴鸵鸟厂，采访了远近闻名的鸵鸟养殖大王张开秀。
一进厂门，就传来了机器马达声，循声望去，空地上，一台机器正在粉碎花生皮，工人师傅告诉记者：“俺们正给鸵鸟准备饲料呢！”
再往远看，一个个宽敞的鸟圈内，一人多高的鸵鸟们行色各异：有的正迈着大长腿来回奔跑；有的站在一边休息，小脑袋东张西望瞅个不停；还有的在与同伴玩耍嬉戏……
“现在，我这鸵鸟养到270只了，东三省就属咱这儿最多！”厂长张开秀迎了上来，自豪地介绍着。坐在炕头，记者脑中就冒出了大问号：这非洲鸵鸟在大庆这种高寒地带能适应吗？当时怎么敢尝试？
“风险肯定有，但这种动物环境适应能力极强，问题不大，况且这种不走寻常路的打法，利润空间也很可观。”张开秀举了个例子：前几年，仅一枚鸵鸟蛋壳就能卖35元，它几乎相当于当时20斤鸡蛋的价格。
敢闯、敢干的劲头，理性的思考，加上丰厚的利润，让张开秀走上了特种养殖之路。
2003年，张开秀2万元起家，买了15只鸵鸟，租了三间房，开始了创业。
一没疾病防治知识，二没鸟蛋销路，曾让张开秀一筹莫展。在让胡路区和银浪牧场的支持和帮助下，他问专家、看书籍，发短信、上百度，经过了一段时间波折，张开秀终于摸索出了养殖经验，也渐渐打开了销售市场。
张开秀说：“鸵鸟身上都是宝贝：鸟蛋一个能卖200多块钱，鸟肉、鸟皮、鸟毛都很值钱。一只母鸵鸟，一年平均产蛋50枚左右，产值至少10000多块钱呢。”
几年前，好“猎奇”的老张又引进了30只澳洲鸸鹋，这种更加罕见的禽类，现在也让他见到了高收益。
如今，张开秀的厂子一年产值达到了140多万元，鸟雏、鸟蛋销往东三省各地。
做大规模的老张又有了新打算。他把记者领到了厂内的一个展厅，里面展示的都是用鸵鸟蛋、鸟皮、羽毛等做成了工艺品和食品、日常用品。
“我正在尝试延长鸵鸟产业链，近期一直在与食品、工艺品、日用品等企业联系，开发各类新产品，把这个产业做得更大。”面对未来，张开秀充满信心。
鸵鸟目前在我国正处于发展的时期，鸵鸟其实全身都是宝，不光具有一定的观赏价值，它的肉质也得非常有营养的。但是一般鸵鸟我们只在动物园里面见得比较多。
