黄秋葵是一种具有保健功能的高营养蔬菜，又被称为咖啡秋葵、羊角豆、毛茄等，由于其食用价值高，目前来非常受人们的欢迎及钟爱的高质绿色蔬菜。黄秋葵的香味特别，爽滑多汁、滑而不腻，食用的方法更是有多种。
黄秋葵价格多少钱一斤
黄秋葵的价格会受到上市时间及品质的影响而不同，一般在5-15元左右一斤。大棚种植的秋葵成熟时间较早，一般在3月份的时候就会上市，这个时候秋葵价格比较贵，但是到了夏季盛产秋葵时其价格就变下跌，因此其价格是会根据市场和上市时间来变化的。
黄秋葵保鲜方法
一、速冻保鲜法。速冻保鲜法的保鲜期为9个月左右，但是保鲜的时间越长其营养就流失的越多，因此建议在2个星期之内食用完，以保证营养。
1、把新鲜秋葵果柄剪短剪整齐后放入开水中烫1分钟，在烫之前可以现在水中加入适量的食用盐。
2、将烫好的秋葵捞出立刻放入冷水或者冰水中，待秋葵完全凉透之后在捞出来沥干，用袋子装好后放入冷冻室。
二、冷藏保鲜法。冷藏保鲜法的保鲜期为1个星期左右。
1、将新鲜秋葵的果柄修剪整齐，然后用保鲜袋或者保鲜盒装好密封，再包一层报纸，以免秋葵鱼冷藏室的碎冰接触而变坏。
2、包好报纸之后放入冷藏室的最下层，最底层的温度一般在6℃左右，因为秋葵属于热带植物，非常怕冷，冷藏室的温度在5-9℃最为适宜，温度低于4℃就会长出冻斑。
黄秋葵的营养价值
1、秋葵有消除疲劳、帮助体力恢复的作用，秋葵嫩果中含有一种特殊的黏性液体，还有蛋白质、鼠李聚糖、草酸钙、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等物质，经常食用有保护肝脏、提高体力、促进消化等功效。
2、黄秋葵富含硒、锌等多种微量元素，能够提高和增强人体对癌症的抵抗能力。还有大量的VC以及可溶性纤维，对皮肤有、细嫩美白养颜的保健功效，其膳食纤维还能帮助人体排出体内的垃圾，有减肥的效果。
3、黄秋葵中含有大量的果胶和牛乳聚糖，有治疗胃炎、胃溃疡、促进消化和保护胃黏膜的作用，被人们称为保健蔬菜。
4、黄秋葵中含有钙、铁、多糖类等物质，能够有效的预防贫血，其分泌的黏液蛋白有保护胃壁的作用，还能促进胃液的分泌，增加食欲，对消化不两个有一定的改良作用。
5、黄秋葵中含有VA，可以保护视力，防治白内障，有益于视网膜的健康，
6、嫩黄秋葵荚中含有大量的植物黄酮，能够维持人体内分泌的平衡，具有延缓衰老、抗疲劳、加快血液循环、增加耐力等功效，
7、秋葵含有特殊的药效成分，有强肾补虚的作用，对男性器质性疾病具有一定的辅助治疗效果，是一种价值极高的保健蔬菜，因此又被称为植物伟哥。
如何挑选黄秋葵
新鲜优质的秋葵其形状直挺且饱满，规格越小越嫩，其长度在5-10cm左右是最好的，可以用手轻轻的捏一下，硬度适中，韧性较好，颜色鲜艳、脊背上有一层绒毛的秋葵品质最佳，如果出现蛀虫的痕迹则说明秋葵内部已经腐坏，如果颜色发暗偏深则表示秋葵过老，如果秋葵身上还有黑色瘢痕，表示在运送的过程中受到伤害，品质、口感都已经受到了破坏。
黄秋葵营养丰富，口感特别，经常食用对人体有一定的治疗功效，有食补的作用。秋葵属于寒凉性的食物，肠胃不好的人要少吃，以免造成身体不适。
