番鸭是一种比较特别的鸭，它的外形和一般的鸭子不同，所以很容易分辨它。番鸭目前在我国养殖的时间是非常久了的，肉质吃起来的口感很好，所以吸引了很多人的目光。现在购买它的人也不在少数，不过在购买之前，想必大家最想了解的还是它的价格了吧！
番鸭市场价格多少钱一斤
番鸭的时常价格大概在每斤27元至30元左右，影响番鸭价格的还有地域之间的差别，所以在购买的时候应该以当地的价格为准。
番鸭不能和什么一起吃
1、番鸭肉不宜与鳖同食。鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。番鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以番鸭肉与鳖忌一同食用。
2、番鸭肉不宜与黑木耳同食。黑木耳不宜与番鸭肉同食，因为番鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。
3、番鸭肉不宜与栗子同食。番鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。
4、番鸭肉不宜与兔肉同食。吃番鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为番鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。
5、番鸭肉不宜与鸡蛋同食。番鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。
番鸭的制作技巧
1、烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2、番鸭肉是一种美味佳肴，用番鸭子可制成烤番鸭、板番鸭、香酥番鸭、番鸭骨汤、熘番鸭片、熘干番鸭条、炒番鸭心花、香菜番鸭肝、扒番鸭掌等上乘佳肴。番鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
3、番鸭肉、番鸭血、番鸭内金全都可药用。
4、公番鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之番鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的番鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
5、番鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
6、番鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为番鸭是“补虚劳的圣药”。肥番鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄番鸭治肺结核、糖尿病。
番鸭的食用价值
1、《本草纲目》中有记载：番鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：番鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益。法国西南部加斯涅地区的居民习惯吃番鸭肉，这里的人很少患心血管疾病。
2、现代医学认为，番鸭肉的营养和药用价值都很高，含蛋白质达16．5％，脂肪7．5％，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。
番鸭的价格相对于来说还是比较实惠的，在购买的时候要学会挑选。番鸭的食用价值很高，但是在吃的时候也是有很多搭配上的禁忌的，像它与甲鱼、黑木耳、兔子等是不能一起食用的，可能会引起中毒或者身体不适。
